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面點改良劑

面點改良劑//面點改良劑

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公　司：安徽沃爾德生物科技有限公司

發布時間：2020年08月13日

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電　　話： 0552-3072989 傳　　真：手　　機：地　　址：中國安徽蚌埠市蚌埠工業園果園路488號郵　　編：
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詳細說明

面點改良劑

【產品簡介】沃爾德公司技術團隊經過長期的開發與實驗，成功地將生物酶制劑進行活性包買處理，是通過vc和乳化劑的共同作用于面粉，適用于老面發酵工藝、酵母快速發酵工藝等制作的主食饅頭、包子、奶黃包等面點。

【主要成分】單甘酯、乳化劑、瓜爾豆膠、復合磷酸鹽、變性淀粉等。

【適用范圍】饅頭、包子、發酵面點等。

【功能作用】

1、可顯著提高面米成品的應用效果，增大饅頭體積20%左右
2、提高饅頭表皮的白度和光亮度
3、明顯該殺內部組織結構和口感，均勻，細膩，富有彈性
4、有效防止饅頭老化回生，延長保鮮期和貨架期
5、使饅頭在生產過程中經常出現的收縮，開裂，氣泡，皮心分離，褐變等現象大大降低，改善復蒸性
6、能減少由于原糧波動而引起的面粉品質波動

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