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魚丸、肉丸增脆改良劑

魚丸、肉丸增脆改良劑//魚丸、肉丸增脆改良劑

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公　司：安徽沃爾德生物科技有限公司

發布時間：2020年08月13日

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封經理先生 (經理)

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電　　話： 0552-3072989 傳　　真：手　　機：地　　址：中國安徽蚌埠市蚌埠工業園果園路488號郵　　編：
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詳細說明

功能作用：

A,保水性：能顯著提高產品在加工、冷凍、烹飪等過程中的重量及其持水性，防止產品在貨架、冷凍、烹飪過程中的水份流失，從而提高產品的鮮嫩度、彈性及風味。
B，改良性：通過本品的乳化螯合作用，使本產品分子與水分子及肉分子之間形成乳化螯合狀態，熟肉制品增產明顯，使香腸、火腿腸組織結構均勻、致密，有效保持其天然肉汁和天然色澤。
C，保鮮性：通過乳化螯合作用以及在水產品表面形成的抗氧化保護膜, 抑制微生物的生長，穩定肉中的脂肪，防止其氧化腐敗，使食物色澤穩定，外形美觀、口感鮮美，本品能有效地防止香腸、火腿腸及水產品在儲藏過程中的水及營養成分的流失，保持其新鮮性。
D，省時性：嫩化效果好，復配產品，使用方便，功能強大，效果明顯，嫩化速度是沒添加前的3-5倍，節省能源，提高勞動生產率。

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