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熟制水產(chǎn)品專用增脆改良劑 熟制水產(chǎn)品專用增脆改良劑//熟制水產(chǎn)品專用增脆改良劑

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公 司: 安徽沃爾德生物科技有限公司 
發(fā)布時間:2020年08月13日
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公 司:安徽沃爾德生物科技有限公司

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詳細(xì)說明

    本產(chǎn)品能夠提高產(chǎn)量,增加肉制品的彈力和脆度,保水、保油,抗氧化性,降低水產(chǎn)品滅菌溫度,縮短水產(chǎn)品滅菌時間,提高水產(chǎn)品品質(zhì),減少水產(chǎn)品營養(yǎng)破壞,延長水產(chǎn)品保藏時間,特別對解決海產(chǎn)品罐頭中凝乳形成和鳥糞石晶體具有良好效果。 本技術(shù)根據(jù)離子滲透原理,利用納米級超強滲透劑,替代傳統(tǒng)明礬增脆的缺陷;結(jié)合植物性專用酶制劑的增脆特點,同時采用保水保濕技術(shù),經(jīng)科學(xué)配方,精制而成。

一、技術(shù)特點

使用本技術(shù)可以大幅度地提高泥螺、海蜇、海參軟罐頭等產(chǎn)品口感脆度,增強產(chǎn)品的Q度,形狀飽滿、色澤鮮嫩、同時產(chǎn)量明顯提高;脆度可以保持至5--6個月,滿足市場銷售需要


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