山東（臨沂、日照、青島、棗莊、濟南、聊城、煙臺、東營、菏澤、蓬萊、）河南（安陽、新鄉、鄭州、濮陽、鶴壁、洛陽、開封、三門峽、平頂山、商丘、信陽、許昌、南陽、駐馬店、周口、焦作）現在小吃已經從人們傳統觀念中的"零食"，轉變為一種時尚消費，是一種生活方式的象征。這使得特色小吃的品位和價格持續升高，加快了市場規模擴大的速度。這讓人們看到商機，食在香“月亮饃夾肉”是2014年街邊*火熱小吃項目之一。
月亮饃又叫月亮餅、餅夾粉蒸肉，有大小之分，大者直徑可超過25cm，小者只有巴掌大，是河南鄭州的傳統風味小吃。各賓館飯店均有供應，自助餐上也能見到。
餡用炒肉絲，其細如發，蔥亦如之，豬羊并用，號曰‘西餅’”。由此可見，陜西“秦人”制的薄餅，就是現在的荷葉餅。一般將中間抹上素油的餅坯，兩個疊放在一起上烙，一次就能烙兩張，這樣制作速度較快，烙出的荷葉餅更為柔軟，同時也減少了火色。
從月亮饃的卷菜看，也是豐富多彩，既可卷素，也可卷葷。炒豆芽中的黃豆芽、綠豆芽、碗豆苗、土豆絲、油炒酸菜、泡菜、粉絲、韭黃、炸黃豆、攤蛋皮絲；葷菜有熟肚絲、雞絲、豬、牛、羊肉絲，肺條等。再加上一盤細嫩的鞭桿蔥和一盤甜面醬，如果再卷入片皮烤鴨，則更有滋味。
食在香月亮饃學習費用2000元，技術包教包會，學會為止。
主要傳授內容有：
一、醬料的熬制
食在香月亮饃醬料分為四種口味：香辣醬，芝麻花生醬，五香醬，麻辣醬熬制醬料是食在香月亮饃*核心的技術，*能影響到布袋饃的是否好吃。食在香月亮饃有嚴格量化的材料比例，嚴格的逐次投料順序，嚴格的溫度與時間控制，使醬料的各方面都恰到好處，夠香夠味，但并不油膩。普通布袋饃少則三、五次多則十來次人就吃夠了，而布袋饃的醬料則可以確保久吃不膩，讓人吃了還想吃。
二、饃的制作
外面的饃是整個布袋饃*具特色、*能吸引人的地方。與炸的餅相比，蒸出的饃正好可以解除油膩，與炸的串串是*好的搭配，兩者缺一不可。食在香月亮饃在傳統做法的基礎上加以改進，嚴格控制比例與時間，確保做出的每一個饃都外表美觀、松軟可口，口味勁道 并且做饃的效率更高、速度更快。
地址：河南省安陽市自由路5號
乘車路線：火車站（文化宮）乘4路.14路.15路車到洹水公園下車向東100米即到
公交東站乘11路車到洹水公園下車向東100米即到
聯系電話：13783897799 18568403332
報名電話：0372-5361531
聯系人：張老師 李老師
鄭重承諾：現場培訓，食宿免費，包教包會，開業去老師指導，學不會不收費，為給學員提供方便可提前電話預約，有專車接送 |
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