味甘、辛，性溫，無毒。為振作性健壯藥，有健胃、提神、溫暖效果。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦人例假病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等癥，醫藥常常用于補腎陽虛，精關不固等，是男子女子房過后常見病的最常用的食療菜。
1.補腎：韭菜性溫，味辛。
2.益肝健胃：韭菜富含揮發性精油及硫化物等特別成分，散發出一種共同的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進胃口，增強消化功能。
3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯效果，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4.潤腸通便：韭菜富含許多維生素和粗纖維，能增進胃腸活動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。
韭菜雖然對人體有許多優點，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的食療方法
陽痿：韭菜子60克。水煎服，每日1劑。有壯腎起痿之功。亦可用韭子10克，巴戟天10克，胡蘆巴10克，杜仲10克。水煎服。可治中老年人腎陽虛損，陽痿不舉，精冷之癥。
遺精：韭菜子，每日生吞10-20粒，淡鹽湯送下，以治夢遺尿白。或用新韭子500克，好酒漬一夜，搗細，每天清晨及傍晚用溫酒沖服1.5克，以治虛勞溺精。也可用生韭菜子、生蒼術各120克，淮山藥、熒實各60克，金櫻子、繭絲子各30克。共為細末，每次5克，每日2次，溫開水沖服。
牙疼：韭菜子燒煙，可治牙疼。將磚頭片放火上燒紅，平放到鐵板或石塊上面，立即用手捏韭菜子，撒在磚頭片上，韭菜子遇熱冒出白煙，用紙喇叭筒大口罩住磚頭片，煙便從喇叭筒小口沖出，張開嘴，將牙患處對準承受煙熏，煙到痛除，康復正常。
神經痛：韭菜子少量，磨成粉后，拿老姜汁調勻涂改太陽穴，一天7～8次。
婦人腰酸：用韭菜子醋炒，焙干研末，每次用開水加適當黃酒吞服5克，一天兩次。
精子生機低下：韭菜子、車前子、仙靈脾、何首烏、桑寄生、黃精、阿膠（烊化）、龜板膠（烊化）、鹿角膠（烊化）各15克，菟絲子、枸杞子、覆盆子、五味子、女貞子各18克，山羊睪一具。水煎服，每日一劑，分遲早兩次服，一個月為一階段。服藥時期禁房事，戒煙酒。
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