山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經科學鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。
傳統做法
客家人傳統食用證明，長期食用山茶油是健胃、消食、清火的*佳食用油。
[茶油拌面]：空腹食用有利于呵護腸胃（腹瀉、絞腸痧）。
[苦茶油拌飯]：一瓢醬油一瓢苦茶油就是香噴噴的米飯。
[茶油涼拌生雞蛋]：取茶油一湯匙，涼拌生雞蛋1 ~ 2只，生飲有利于止咳及潤喉。
[茶油加姜絲炒雞肉]：有利于清肝潤肺、消紅褪腫。
[茶油爆炒淮山]：長期食用，有利于補氣、健脾。
[茶油擂茶]：生津止渴、提神，長期飲用，可預防和控制糖尿病。
[茶油清燉土雞湯]：有利于產婦坐月子時幫助恢復母體，促進嬰兒正常發育的*佳補品。
[茶油素炒紅皮菜]：經常食有利于預防糖尿病，孕婦產前抽筋，減少妊娠紋。
[茶油炒腰花、杜仲]：婦女產后坐月子食用有利于預防日后腰酸背痛。
[茶油燉蛋羹]：每日一小碗，有利于改善嬰幼兒體內血液循環，能促進大腦發育
那茶油有什么功效呢
一、茶油所含單不飽和脂肪酸高達93%，又叫美容酸，長期食用，有利于降低血脂，并能使人的皮膚光滑、潤澤。
二、茶油易被人體皮膚，毛發等吸收，可直接作護膚.護發之用。
三、抗紫外線，可用作防曬油，減少皮膚癌的發生。
四、茶油還含有橄欖油所沒有的茶多酚和茶皂素，對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效。
五、茶油還具有提高人體免疫力及增進胃腸道的功能。
六、此外國際*威機構研究證實茶油可以抗癌、防止癌細胞轉移、加速傷口愈合、殺菌等功效，幾乎可以說是一種“有病治病，沒病強身”的保健食用油。
茶油的用法有哪些
1、 當遇到皮肉外傷出血時，用有機山茶油加黃豆適量煮荷包蛋吃，可防止傷口發炎，加快愈合。
2、 茶油具有解毒消炎，鎮痛等作用，平常肝火虛旺，咽喉疼痛、咳嗽，在睡前喝兩湯匙茶油，次日可見效。
3、 野山茶油煎、炒、煮、蒸、炸皆宜，適合與各種葷素菜直接烹飪，令菜肴鮮美可口，尤其是用來烹飪魚類，海鮮類等腥味食品，它不但可以去腥，還可令菜肴格外鮮美。
4、 美容。現在，很多女性都在用山茶油抗皺、保濕、滋潤、去痘，它不含過敏物質，能很好的保護皮膚。
5、 每天早上空腹吃一小匙山茶油，能補充一整天所需的維生素，并能修復胃粘膜。
6、 我公司生產的茶油屬物理低溫壓榨茶油，營養成分以及各種維生素保留比較完好，不會因為高溫壓榨以及汽油浸出工藝而產生對人體有害的物質，特別適合孕婦、老人、小孩與三高人群食用。 |
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