當今市場上的燃氣灶具品種繁多，真偽優劣并存，怎樣才能選擇經濟安全，可靠實用的燃氣灶具呢？消費者應該掌握一些燃氣灶具的相關知識。
一、首先選用燃氣灶具種類應當適合當地氣源。燃氣大致分為液化石油氣（Y）、人工煤氣（R）、天然氣（T）三大類，這三類氣體的熱值、燃氣壓力各不相同，如果灶具類型與氣體不符，將會發生危險，故適用不同氣源的灶具不得混用。選灶具前，一是分清燃氣種類。
二、包裝、標識應齊全。包裝應標明廠名、廠址、型號等，每臺灶具都應有合格證、使用說明書。灶具側面板應有銘牌，銘牌上標注廠名、型號、適用氣體及壓力、熱流量及生產日期等。
三、適當的熱流量。家用燃氣灶具設計的熱流量值越大，加熱能力越強，即平時所說的猛火。一般消費者都愿意選猛火灶，實際上，熱流量的大小應與烹飪方式及灶具相適應，如一味追求大的熱流量，會大大降低灶具熱效率，增加廢煙氣排放量。
四、外觀質量。灶具應美觀大方，用手按壓臺面柄，無明顯翹度；用手握住灶具兩對角來回擰動，灶具無明顯變形。面板材料不得使用馬口鐵（可用磁鐵吸附來區分馬口鐵與不銹鋼材料），爐頭、火蓋應加工精細，無明顯的毛刺。
五、氣密性。如果灶具氣密性不合格，則為致命缺陷，它是灶具發生事故的*大隱患。簡單試驗方法如下：接通氣源，關閉旋鈕，用皂液刷涂管路、閥體及接口處，無氣體泄漏方可。
六、點火開關。開（ON）、關（0FF）、小火位置標注準確，電子點火開關拔動時，聲音清脆有力，火點藍而清晰。如果開關點火時軟綿綿的，聲音發悶，則為劣質。合格點火開關使用壽命連續6000次以上，且旋塞氣密性仍合格。而劣質點火器壽命只為2000次。合格品連續點火10次，點燃次數不得小于8次，且所有火孔在4秒之內全部傳遍。
七、火焰燃燒狀態。它是灶具燃燒質量的重要體現。點燃后，調節風門，能夠調節出輪廓清晰，呈淡藍色的火焰，不得產生黃焰，黑煙，回火等不完全燃燒的現象，這些現象直接影響灶具的熱效率及煙氣質量。關小氣源，保留正常火焰1／3高度的小火焰，仍能正常燃燒，不熄火，不回火。
另外在選擇灶具的時候，消費者應走出受價格誘導的誤區。市場上銷售的劣質灶具或一些假冒名牌灶具，價格在130元左右，而其成本只有70元左右，質量過關的產品成本就在劣質灶銷售價之上。好的灶具使用壽命在5-10年（國家標準打火5000次，使用壽命以無法打火為準），而劣質灶具壽命只有一年左右，且使用過程會造成不良后果。
再者，由于各地區燃氣組分，氣質不盡相同，尤其是人工煤氣，各地區間差異較大，所以消費者選擇灶具時*好選用經當地質量檢驗部門采用當地氣源檢驗合格的產品。
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