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冷藏庫被廣泛用于海鮮、水產品、肉類等食品的貯藏中。冷藏庫是把有不同溫度需求的物品保存在不同溫度的冷藏庫內做短期或長期的貯藏。冷藏食品要求冷藏庫內溫度要相對穩定，溫度過大的波動將會引起食物的腐敗變質。低溫冷藏庫是在-20攝氏度以下，用于儲藏含乳制品的冷飲的冷藏庫庫溫應設定在-20℃～-28℃，一般來說冷藏庫冷藏是將有此類需求的食品，在它要求的溫度下保質儲存。因為，溫度降至-15攝氏度以下，食品凍結率較高，酶類和微生物基本上停止活動及生長，氧化的作用也會非常緩慢。所以食品可以貯藏較長時間，并有較好的冷藏質量。冷藏庫是在把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的冷藏庫內作短期或長期的儲存。主要適用于肉類、水產等食品貯存。低溫庫的溫度是在-20℃以下，因為海產品和冷飲需要在-20℃以下才不會變質，如達不到-20℃海產品鮮味就截然不同。低溫庫的特點是不定期逐步地將食品放入冷庫，經過一段時間冷庫的溫度達到-20℃，對這段時間沒有特殊的要求，但是對庫溫是嚴格要求，在-18℃～-23℃之間就是典型的低溫庫，但儲藏含乳制品的冷飲，庫溫應定在-20℃～-28℃即可，但這兩種不同的溫度需要不同等級的設備，設備投資有很大的差距。
一般來說冷藏是將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫度保質儲存。因為，溫度降至-15 ℃以下，食品凍結率較高，微生物和酶類基本上停止活動、生長，氧化作用也非常緩慢。
庫聚氨酯保溫板的結構夾芯板技術的不斷發展和應用推動了組合冷庫建造技術的發展，由于夾芯板具有結構體系重量輕、強度高、隔熱效果*佳及建造方便等優點，能大大縮短建造周期和降低建造成本，因此冷庫的發展方向是以采用聚氨脂夾芯板或聚苯乙烯夾芯板來建造組合冷庫的主體結構。 應用于組合冷庫上的夾芯板分為兩種類型，分別為聚氨脂夾芯板和聚苯乙烯夾芯板，由于聚氨脂夾芯板的強度、隔熱等性能優于聚苯乙烯夾芯板，所以聚氨脂夾芯板通常多應用于速凍或庫溫較低的低溫庫上，聚苯乙烯夾芯板則由于隔熱性能較好且價格適中而通常多應用于普通低溫冷庫、高溫冷庫和食品加工廠等工業與民用建筑上。這兩種夾芯板的綜合性能詳見附圖和附表。由于上述兩種夾芯板所具有的優良性能，因此可被廣泛應用于工業與民用建筑的其它各領域。 |
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