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廣州哪里有正宗重慶火鍋培訓火鍋湯底的做法

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公　司：廣州市鴻廚餐飲管理有限公司

發布時間：2017年10月22日

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彭師傅先生 (彭師傅 )

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昔日的老館內，特制高大的桌凳，鐵銅質的鍋下，炭火熊熊，鍋里湯汁翻滾，食客居高臨下，虎視眈眈盯著鍋中的菜品，舉杯揮箸。尤其盛夏臨鍋，在爐火熏烤中汗流浹背，吃得起勁時脫掉上衣赤膊上陣。重慶人吃火鍋的豪放與氣吞山河之勢是其他地區無法相比的，這正是巴渝飲食文化的體現，是古老巴民族勇武豪放性格和飲食文化心理的表現。
如今的火鍋已現代化了，火鍋湯由傳統的紅湯發展到紅白湯、海鮮湯、藥膳湯、酸辣湯等；出現了全牛鍋、全羊鍋、龍飛鳳舞鍋、狗肉鍋、魚頭鍋、鴨火鍋、雞火鍋、山珍鍋、粥底鍋和冷火鍋等。調味則出現了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不勝收。在火鍋的設備和燃料上都有了很大的改進，吃重慶火鍋的樂趣和豪放氣派，只有身臨其境，親口品嘗才能體會。
學火鍋技術，就來鴻廚餐飲，我們規模不大，我們爭取把每個學員都教好，回家開店能賺錢。好多學員臨走時都依依不舍，我們也很感動，真心把學員當朋友對待，很多學員為了學習正宗技術到過全國很多地方，有的甚至跑了半個中國，*后還是在我們這里學習，我們真誠歡迎想學真技術的學員用你覺得*好的味道來和我們比較！

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