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家常豬肉松，原味辣味肉松，新語肉松

家常豬肉松，原味辣味肉松，新語肉松//家常豬肉松，原味辣味肉松，新語肉松

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公　司：深圳市閩嘉焙貿易有限公司

發布時間：2014年11月06日

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詳細說明

家常做法
材料：精豬瘦肉幾兩輔料：姜醬油鹽糖
制作步驟：
新鮮的豬瘦肉，切塊；
鍋里放水燒開了，將肉塊下進去焯一會兒，撈出洗凈；
肉塊放高壓鍋內，加適量醬油、水、姜片，少許鹽和糖，蓋上鍋蓋，高壓鍋壓40分鐘；
稍涼打開鍋蓋后，大火收湯，直到湯都收干為止；
將姜撈出，用木鏟將肉盡量搗碎；
炒鍋燒熱，不加油，將肉放進去煸干，不斷翻炒，至肉變成蓬松的肉絲狀后關火；
肉絲放涼后放入食物料理機粉碎一下，肉松就大功告成了。

給寶寶的肉松要切小一點，這樣肉松會比較碎。要是3歲以上的寶寶或者成人吃，就不用那么小塊，可以順紋理切條，肉松比較長。
鹽和作料都沒有加。拌白米粥也覺不到什么味。如果是大寶寶和成人吃，作料如下：鹽1茶匙，糖1/2湯匙，生抽1湯匙，魚露1茶匙，咖喱粉1茶匙，五香粉1茶匙，雞精1茶匙，食用油1/2湯匙。味道超級好。
要想肉松成我這種蓬松蓉蓉的感覺，一定要使勁搟。還有就是用面包機啟動翻炒功能30分鐘結束后，再啟動揉面程序10分鐘，再啟動翻炒，這樣交錯會更蓬松。要是用炒鍋，建議用打蛋器，攪拌翻炒。鍋鏟翻不那么蓬松。

嘉焙熱線 400-062-8988

13530924286

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