酸奶機做酸奶的成功的基礎就是鮮奶的品質一定是要高質量的原奶，鮮奶的品質很重要，既然自己做就不考慮便宜的有抗奶，選稍貴一些的低抗奶品種如衛崗淳、光明優倍，做成的酸奶是準固態的老酸奶;普通的常溫奶做出來就顯得不夠稠厚，如果是從外面奶牛場直接進鮮奶，那么在拿到酸奶之后需要做的就是使用巴氏殺菌機殺菌或者是使用我們浩博商用酸奶機來給鮮奶和做酸奶設備殺菌。酸奶的成功的發酵的時間是6-8個小時，根據季節和外界的溫度的不同，酸奶成功的發酵的時間是不一樣的，所以在建議您做酸奶的時候一定要知道室內室外的溫度差別，以確定酸奶的發酵的時間。
市場上面的酸奶的口味是多種多樣的，如果您想要品嘗不同口味的酸奶，可以在制作酸奶的時候添加一些輔料在里面，但不易買到，一般用細砂糖容易溶解些，且在發酵剛結束時酸奶溫度尚高時加入更宜溶解完全、攪拌均勻。注意用清潔干燥的筷子攪拌，以免帶入雜菌。放糖后不能等待自然冷卻，應立即放入冰箱冷藏，不然乳酸菌會繼續分解糖而增加酸度。按酸奶的工業制作工藝，制成后在4到6度的環境下待滿24小時口感*佳，這個過程叫“熟化”。奶制品是營養極其豐富的食品，也是細菌極易繁殖的溫床，一定要有無菌觀念。制作前要用開水燙過容器，取食也應用清潔干燥的勺子舀到碗里喝，千萬不能用舔過了的勺子再次進去舀，一旦帶進細菌大量繁殖以后再吃會拉肚子的 |
|
手機站
您當前位置是：產品大全 >> 機械及行業設備 >>
食品飲料加工設備
免責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內容的真實性、準確性和合法性由發布會員負責，www.qy6.com對此不承擔任何責任。如有侵犯您的權益，請來信通知刪除。
聯系信息
