化州香油雞的來歷
香油雞，又稱“化州香油雞”，外面的招牌一般寫著“正宗化州香油雞飯店”。提起香油雞，必定是出自廣東化州，因為只有化州當地才有一種當地人稱為“香油”的花生油，而別的地方是沒有的。
香油雞
深圳龍品香餐飲化州香油雞的制作很講究原材料和制作工序，首先雞必須是精選農村山地圈養的走地閹雞，因為走地及吃山中野食長大，所以肉質口感非常好。然后是嚴謹的制作工序，化州香油雞有隔水清蒸和熱湯澆制兩種做法，隔水清蒸做法口感爽滑而有彈性，味道濃厚，原汁原味；熱水澆制則口感爽滑而嫩香，散發清香。隔水清蒸/熱水澆制都很講技術，時間/火候不夠或稍過，雞的味道和口感就會大打折扣。還有，化州香油雞的*大特色，就是秘方配制的香油，香而不燥，齒過留香。
“香油”香飄滿街，用此油制作的化州雞，實在難以描述其美味，而熬雞后的香油用來拌飯則是另一絕，只有嘗試過的人才能領略到個中美味。
合作方式：香油雞費用1800元，含技術費轉讓費、材料費、資料費
現在珠江三角州城市每個角落都能看到化州香油雞飯店，而且生意也特別火爆，客人主要是那些司機朋友，出差人員和白領一族。本中心長期培訓招生，隨到隨學。
龍品香餐飲的宗旨是:以過硬的技術、以*低的價格、以*優的服務為朋友們提供一個創業平臺。愿社會各界的每一朋友，不再“面黃土，背朝天。朝五，晚九，腰累彎。”
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