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廣州爽脆肉丸的市場前景：現在人們對肉丸的口感要求越來越高，追求更有彈性、更爽口、脆嫩的高質量肉丸。爽脆適合食客們的時尚要求，爽脆肉丸是以豬、牛、羊、魚等動物瘦肉為主要原料，運用現代新工藝精制而成，風味鮮美，養價值高，不用油炸就能達到香氣撲鼻，催人流涎，彈性好，久煮不爛，口感佳，味道獨特，吃了不上火，可湯，可煲，可炒，可炸，可烤，可涮。
牛肉丸作為著名的潮汕小食，在廣東已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，很是有點嚼頭。
史料記載，自晉朝末年開始不少中原漢人南下遷徙，形成了早期客家民系，后來部分漢人繼續東進福建或南遷廣東等地。為逃避中原戰亂、飽受遷徙之苦的客家人，期盼著太平盛世，渴望舉家團圓，永享安樂寧和，特地制作了一道地方特色突出且帶有濃厚喜慶色彩的風味美食，那就是圓圓的客家肉丸。
如今，客家肉丸作為客家當地有名的風味小食，已經大量進入飲食消費市場，招徠著來自天南海北的食客。
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