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嘟嘟派剖析武漢熱干面的醬料如何調制

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公　司：深圳市嘟嘟派餐飲管理有限公司

發布時間：2014年09月29日

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嘟嘟派小吃培訓剖析武漢熱干面的醬料如何調制
武漢熱干面看起來油光光，聞起來香噴噴，吃起來口口香。大家熟悉的武漢熱干面，吃得讓你流年忘返。在大街小巷都能看到武漢熱干面的攤位。其實最讓我們稀奇的也是熱干面中的醬料。在我們外行眼里只知道他是醬料，就不清楚到底是用些什么原材料制作而成。
熱干面技術培訓
嘟嘟派小吃培訓剖析武漢熱干面的醬料如何調制，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，以上大料搭配一起，色香味俱全。

武漢熱干面的醬料調制方法：
醬料包含：香油、芝麻粉末、醬油、鹽、味精。
首先，用香油把芝麻粉末調成糊狀。在調抽芝麻油時也可以用礦泉水。礦泉水調成的味道也好，時間存放也比較久哦（用香油調芝麻醬，味道更香，另外千萬不能亂用水調制，否則不香）
其次，將醬油和鹽、味精適量比例加入調好的芝麻糊中拌均。
注意：在調制過中也可以根據不同口味來調制，也可以先把芝麻粉末用香油調開，根據個人口味加入礦泉水調到合適的粘稠度。

武漢熱干面

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