水刀設(shè)備的射流是一種孔口或狹縫出流流動現(xiàn)象。射流在噴嘴出口處的速度是均勻的,而射流一離開噴嘴就卷吸周圍的介質(zhì),其與環(huán)境介質(zhì)形成的邊界層存在著極大的速達差,由此而產(chǎn)生一個垂直于射流軸心方向的力,該力與速度差成正比關(guān)系。
在這些辦及射流內(nèi)部湍流波動的作用下,其與環(huán)境介質(zhì)發(fā)生的質(zhì)量與動量交換,使射流表面出現(xiàn)波狀分離。其構(gòu)成及波長依賴于射流排出工況。射流流體與環(huán)境介質(zhì)的質(zhì)量及動量交換過程也即是射流的傳播與擴散過程。
在射流的外邊界上,射流與周圍介質(zhì)相互作用將產(chǎn)生極不穩(wěn)定的漩渦,這些大大小小的漩渦運動和分布都是雜亂無章的、隨機的、在邊界層內(nèi)由于漩渦的運動使流體質(zhì)點之間產(chǎn)生交換,家歡的結(jié)果是:在射流邊界層內(nèi)產(chǎn)生沿射流橫向和軸向的時均速度變化。
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