磷酸氫二鉀
化 學 名： 磷酸氫二鉀
英文名稱： DIPOTASSIUM PHOSPHATE
分 子 式： K2HPO4，K2HPO4·3H2O
分 子 量： 無水物：174.18；三水物：228.18
CAS NO： 無水物：7758-11-4；三水物：16788-57-1
性 能： 無色或白色正方晶體粉末或顆粒，易潮解，呈堿性，不溶于乙醇，1%水溶液的PH值約為9。
用 途： 在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。
包 裝： 內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
貯存與運輸： 本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
質量指標 GB25561-2010 FCC V
含量(干基計),w% ≥ 98 98
砷(As),mg/Kg ≤ 3 3
氟化物(以F計),mg/Kg ≤ 10 10
重金屬(以Pb計),mg/Kg ≤ 10 -
水不溶物, w% ≤ 0.2 0.2
鉛(Pb),mg/Kg ≤ 2 2
干燥失重,w% 無水物 ≤ 2.0 2.0
三水物 20.0-30.0 20.0-30.0
pH值，(10g/L溶液) 9.0±0.4 - |
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