鐵板燒設(shè)備加熱方式的區(qū)別：A、電熱管加熱：1,通過(guò)電熱管導(dǎo)熱加溫，受熱均勻，加溫到260度大約20至30分鐘。主熱范圍600mm×400mm。2,性能：廚師操作方便，無(wú)明火，環(huán)保。但其回溫速度慢，需要2-3分鐘才能達(dá)到設(shè)定溫度。B、電鋁磁板加熱：1,通過(guò)電鋁板導(dǎo)熱加溫，受熱均勻，加溫到260度大約15至20分鐘。主熱范圍600mm×400mm。2,性能：廚師操作方便，無(wú)明火，環(huán)保。但其回溫速度慢，需要2-3分鐘才能達(dá)到設(shè)定溫度。C、電銅磁盤(pán)加熱：1,通過(guò)機(jī)芯組件使線盤(pán)上產(chǎn)生磁場(chǎng)，鐵板感應(yīng)磁場(chǎng)產(chǎn)生渦流反應(yīng)使得鐵板自身發(fā)熱，受熱均勻，加溫到260度大約2-4分鐘。2,主熱范圍600mm×400mm。恒溫性高，溫度控制性強(qiáng)。D、燃?xì)饧訜幔?,由燃?xì)忾_(kāi)關(guān)制鐵板燒溫度，主熱范圍500mm×500mm。因沒(méi)有溫度控制器，廚師較難控制設(shè)備溫度。2,設(shè)備點(diǎn)火前必須打開(kāi)風(fēng)機(jī)。剛點(diǎn)火可能管道內(nèi)含有空氣，導(dǎo)致點(diǎn)火不暢，只要持續(xù)點(diǎn)火即可。3,點(diǎn)火完畢，調(diào)整燃?xì)忾_(kāi)關(guān)大小至合適狀態(tài)，以便控制燃燒器火焰大小。E,電磁盤(pán)的優(yōu)勢(shì)：1,強(qiáng)電全部采用銅條連接，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，維修方便，過(guò)電流能力超強(qiáng)，不易發(fā)熱.2,采用DC-DC隔離供電，功率模塊驅(qū)動(dòng)穩(wěn)定，有保障，干擾小，工作穩(wěn)定性超強(qiáng)3,過(guò)流保護(hù)采用霍爾傳感器保護(hù)過(guò)電流，反應(yīng)靈敏，精度更高，穩(wěn)定性更強(qiáng)4,散熱方式采用負(fù)壓式散熱結(jié)構(gòu)，不積污水，不藏污垢，散熱風(fēng)機(jī)經(jīng)久耐用.5,全數(shù)字電路設(shè)計(jì)，超強(qiáng)抗干擾能力.電磁盤(pán)功能：6,國(guó)際*尖半橋電路控制技術(shù)，性能更卓越，運(yùn)行更穩(wěn)定7,根據(jù)明火原理獨(dú)特設(shè)計(jì)的線圈盤(pán)，更符合中式烹飪習(xí)慣8,德國(guó)進(jìn)口”infineon”IGBT,性能穩(wěn)定，壽命更持久9,獨(dú)有超寬工作電壓設(shè)計(jì)，運(yùn)行穩(wěn)定更安全.10,國(guó)家IP44防護(hù)等級(jí)安全保護(hù)，使用更安心11,超靜音系統(tǒng)設(shè)計(jì)，營(yíng)造情景愜意的烹飪環(huán)境.12,前吸風(fēng)后排風(fēng)散熱系統(tǒng)設(shè)計(jì)，散熱高效.13三重立體防輻射外殼屏蔽設(shè)計(jì)，呵護(hù)廚師健康.14,人性化,防結(jié)構(gòu)模塊設(shè)計(jì)，有效防止蟲(chóng)、水、油污侵蝕.
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炊事設(shè)備
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