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公 司: 貝勒海(深圳)餐飲管理有限公司 
發(fā)布時間:2014年09月11日
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劉云 先生 (銷售顧問)
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我們只用事實說話,一家店的成功并不是靠我們說出來的有很多因素,下面我就跟大家談一談!
1,選址模型
在連鎖經(jīng)營行業(yè),開店的成功要素就會說“*一是選址、第二是口味,第三還是服務”,可見選址對開店成功盈利的重要性。但很多企業(yè)往往沒有將選址模型納入到盈利模式的范疇,認為選址只是操作層面的問題。這些企業(yè)沒有意識到開店經(jīng)營必須是在一定的市場環(huán)境,不是閉門造車,而選址就是對開店環(huán)境的選擇。
所謂選址模型,就是連鎖店選址的原則和條件要求,比如商圈人口數(shù)量、收入狀況、店鋪位置和結(jié)構(gòu)以及面積等等。由于區(qū)域市場的巨大差異,選址模型需要考慮幾種不同的方案,比如,在一二級市場和三四級市場的選址模型應當由差異。即便在同一市場,在不同商圈的選址模型也應該有差異.
2,消費人群鎖定
客戶定位是單店盈利模式的基礎(chǔ)。也就是說,首先要清楚連鎖店的顧客是誰?他們具有什么樣的特征、他們具有什么樣的消費觀念、購買習慣,他們有什么樣的獨特需求等等。只有明確了客戶的需求,才能夠清楚能為客戶提升什么樣的價值。在此基礎(chǔ)上,才能知道應該如何去滿足顧客的需求,包括提供什么樣的產(chǎn)品和服務,店面如何選址、如何營造店面環(huán)境,采取什么樣的促銷策略等等。
   3,套餐組合
商品(包括服務)的組合,也是單店盈利模式的關(guān)鍵要素之一。作為連鎖店應該具有相對完善的產(chǎn)品線來滿足顧客的需求,同時在連鎖店內(nèi)提供關(guān)聯(lián)性服務,更能體現(xiàn)連鎖店的獨特優(yōu)勢。
4,運營策略
這里的運營策略指對單店的顧客進店率、購買率、客單價、重復購買率等指標起到關(guān)鍵作用的經(jīng)營策略。在不同的連鎖體系中,其關(guān)鍵的運營策略可能有所不同,比如有的連鎖店通過會員制模式提高重復購買率、有的通過媒體廣告提高進店率,有的通過獨特的現(xiàn)場銷售流程和技巧提高購買率和客單價等等。獨特的運營策略往往是連鎖店致勝的法寶。
我們能分析這么透徹,是因為多年來,公司對每一家店都是針對這些問題下手,所以才有現(xiàn)在一家接著一家的成功案例!
還在猶豫么?貝勒海餐飲管理公司歡迎您來電咨詢!
深圳市貝勒海餐飲管理有限公司是一家集餐飲設備研發(fā),生產(chǎn),銷售,連鎖加盟為一體的綜合性貿(mào)易單位。公司秉承誠信為本,以客為尊,品質(zhì)為根的經(jīng)營理念,立志塑造味道好,服務好,利潤好的‘三好’餐廳,也正是貝勒海團隊有了這樣的決心和堅持不懈的努力,才成就了一個又一個的成功范例,截至2012年3月廣東已擁有超過200家的加盟連鎖店,同時旗下熱攤堡唄(Rrtan baby),酷卡(Coolka)兩大加盟品牌,迅速火爆全國,遍布各地的大街小巷,成為家喻戶曉的中國西式快餐的知名品牌,廣受新老顧客的喜愛和追捧!


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