中餐廳裝修的分區問題 中餐廳裝修應圍繞經營而進行，以顧客為中心，因此，需首先對目標市場的容量及餐飲需求的趨勢進行分析；同時，還需考慮餐廳的整體風格、餐飲的整體規劃、星評標準的要求，以及裝修的投入和產出等相關問題。
一般而言，成都中餐廳設計的面積不宜過大，酒店應增加貴賓包間的數量，并提高其質量。掌握消費者心理很重要，目前到中餐廳設計消費的客人都希望有一個好的就餐氛圍，許多人擁在一起吵吵鬧鬧是他們所不愿意看到的；其次，商務宴請往往占很大的比例，而進包間可以提升檔次，顯示他們對客戶的重視，并可以有一個安靜的交流氛圍；再者，政府行政人員也是酒店餐飲中的重要客戶，他們更傾向于在包間消費，以免造成影響，這種現象在中、小城市尤為突出。以200間左右的客房數規模的酒店而言，其包間數在30間左右，而中餐廳設計則控制在80-100餐座較為理想。需要注意的是，酒店同時還應擁有一個能至少同時容納300-400人同時就餐的多功能宴會廳，這樣，婚宴及會議用餐就可以得到兼顧。
中餐廳宴會廳與貴賓包間應分設入口，同時，服務流線避免與客人通道交叉，許多酒店將貴賓包間設在餐廳中，這很不科學，一方面進出包間的客人會影響餐廳客人的就餐，另一方面對包間客人也無私密性可言。所以分設包間及餐廳的入口非常有必要，設計中要盡可能考慮這一因素。 |
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