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現代生活中人們攝入的銅元素都偏于不足，每日攝入量只有0.8毫克左右，而正常人每日需要銅元素2毫克，故專家建議，除了多食動物肝臟，牡蠣，豆類，蔬菜，水果，燕麥等含銅豐富的食物之外，生活中還應該有意識的多使用銅制餐具----銅鏟，銅炒勺，銅火鍋，銅筷子，銅勺等銅制品，以補充銅元素。
銅是合成血紅蛋白的催化劑。貧血是常見的血液系統疾bing，多屬缺鐵性貧血，但仍是百分之20到30的缺鐵性貧血常規給予鐵劑治療難以見效。原來是肌肉缺乏銅。銅不僅參與紅細胞中銅蛋白組成，還是構成人體多種銅酶的主要成分。銅酶是體內鐵離子的吸收，利用，轉化及紅細胞等生代謝的催化劑。因此，銅的缺乏，會影響血紅蛋白的合成，使貧血難以糾正。若同時把銅補進去，定會收到立桿見影之功效。銅有預防ai癥的使用。據報道銅元素能昂制a細胞DNA的轉錄過程，幫助人抵抗腫瘤ai。英國北威爾士的胃ai，南非的食道ai，波蘭的白血病等ai癥高發地區，人體內銅元素含量都低。我國有些邊遠地區，婦女，兒童有佩帶銅墜，銅項圈等銅制道飾習慣，日常生活中多用銅鍋。銅杯，銅鏟等銅制餐具，這些地區的ai癥發病也就很低。另外，少年白發，白癜瘋也是由于銅缺乏的故。銅還能預防心血管疾bing，過去人們把冠心bing的主要原因咎于高脂飲食，而近年來美國科學家的研究證實，體內銅元素缺乏才是釀成冠心bing的主要禍根。能使心臟血管完好并有彈性的有基質膠原和彈性蛋白這兩種物質，在合成過程中所必不可少不是含銅的氧化酶，顯而易見，當銅元素缺乏時，這種酶合成隨之減少，對心血管病的發生，發展起著推波助瀾的作用。 |
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