煙熏爐由多個系統(tǒng)組成: 具有熱風(干燥或烘烤)蒸煮、煙熏、排風等功能。主要有主機(爐體)發(fā)煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統(tǒng)、低壓蒸汽系統(tǒng)、電器控制部分、清洗等系統(tǒng)組成。采用304不銹鋼結構,具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能,用戶可根據(jù)產(chǎn)品的加工工藝的不同要求,選擇合理的工藝程序,實現(xiàn)熟化和滅菌的目的。煙熏爐主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型,保溫效果增強,密封性好,節(jié)能高效。
采用304不銹鋼結構,具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能,用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求,選擇合理的工藝程序,實現(xiàn)熟化和滅菌的目的,煙熏爐采用PLC自動可編程控制,操作方便、簡單。干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設定時間自動轉換,溫度按設定值自動調節(jié),工序結束自動顯示;主循環(huán)風扇送風均勻,使爐體內溫度均勻。煙熏爐特別采用了雙層不銹鋼散熱器,對爐溫升溫迅速,干燥效果*佳,而目前國內同關產(chǎn)品采用盤管式散熱器,兩者的升溫效果是無法比擬的。
a.煙熏爐電腦自動化控制大屏幕人機界面,在一個界面上同時顯示各種參數(shù),以便監(jiān)控運行狀態(tài),可實現(xiàn)遠程控制、打印配方、溫度、濕度、權限。可儲存100個加工工藝配方。b.煙熏爐風循環(huán)系統(tǒng):有效地保證產(chǎn)品在烘烤、蒸煮、干燥、煙熏等過程中的溫度、濕度的一致性,從而保證了產(chǎn)品的著色均勻,色澤美觀。c.煙熏爐材質、保溫。箱體結構以單車為單元,可以拼裝成不同的組合。材質采用進口的SU304不銹鋼拉絲扳。保溫層采用進口聚氨酯保溫材料,耐高溫,一次成型,保溫箱*佳。控制元器件:PLC、人機界面。電磁閥等關鍵元器件采用進口名牌產(chǎn)品。d.煙熏爐加熱方式:采用外界蒸汽加熱或電加熱方式。e.煙熏爐加熱系統(tǒng):蒸汽加熱,優(yōu)化的換熱器結構以及全不銹鋼蒸汽控制閥。f.煙熏爐箱體系統(tǒng):國際標準厚度保溫墻板,耐熱性可靠。墻板內外全部采用304優(yōu)質不銹鋼材料,模塊化結構,食品級密封條。g.煙熏爐清洗系統(tǒng):高效自動清洗系統(tǒng),清洗程序可以在控制系統(tǒng)中設定。h.煙熏爐發(fā)煙系統(tǒng):外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng),不僅使產(chǎn)品產(chǎn)生果木香氣,而且可以使產(chǎn)品熏成由淺到深的金黃色。分體式糖爐發(fā)煙系統(tǒng),可熏制傳統(tǒng)的中式產(chǎn)品,產(chǎn)生特有的糖熏味道,并且顏色可以控制,最深可以成為棗紅色。二種發(fā)煙系統(tǒng)同時使用能產(chǎn)生獨特的煙熏香和顏色。門上木粒發(fā)煙系統(tǒng),采用世界上先進的內循環(huán)發(fā)煙工藝,低氧狀態(tài)發(fā)煙,縮短煙道長度,降低能耗,減少設備的占地面積。 |
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