蔬菜清洗機的工作原理：首先需要清洗的蔬菜全部放入水槽，在高壓水流和強力氣泡的作用下，被充分打散、翻滾、清洗、傳送。蔬菜表面的泥沙會脫落，沉淀到底部隔離倉，防止翻揚回流造成再度污染。從而蔬菜上洗落下來的雜物和小蟲會漂浮在水面，然后被網孔收集，溢出水槽的水流被排除水箱，進入尼龍袋中。蔬菜被蔬菜清洗機洗干凈后，再經過噴淋的清洗，然后通過輸送帶送出，傳送帶末端有一個吹起裝置，沒有被徹底清理掉的雜物被吹掉。
該設備廣泛應用于草莓、蘋果、桔、馬鈴薯、土豆，對外形要求高的物料設計,適用于：蔬菜、水果、水產品等顆粒狀、葉狀、根莖類產品的清洗等果蔬，特別適用生長在泥土中。設備特點：1.設備帶有循環水泵和過濾水箱，實現清洗用水循環使用，節約用水，根據實際生產情況補充更換新水；2.設備輸送帶電機可實現調節變速功能，被清洗的蔬菜經過網鏈輸送，自動送料，自動出料，根據生產需要調節輸送帶輸送速度； 3.設備帶有噴淋裝置，在清洗結束后輸送至下道工序過程中，對產品進行噴淋，減少二次污染。
采用氣泡水浴式清洗，廣泛適用于水果、蔬菜的清洗（如蘋果、桃、草莓、包心菜等），以及各種熟食塑料包裝袋去油、去污（如泡椒雞爪、扒雞、鹵雞腿、鹵豆干、炸豆泡等）同時，在清洗過程中，由于果蔬變質、真空包裝破損等，可以及時發現不合格產品，提高產品質量合格度 |
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