利木贊牛為大型肉用品種，頭短額寬，肩峰隆起，肉垂發達，體軀長而寬，胸寬而深，背腰較寬，尻平而寬，肌肉豐滿，前軀發達，背腰臀及股部的肌肉厚實，四肢較矮，蹄質良好。
利木贊牛體質健壯，性情溫順，適應性強，耐粗飼，食欲旺盛。夏季高溫沒有厭食與喘息表現，并能正常采食；嚴冬季節，無弓腰縮體的畏寒表現，喜在舍外采食和運動，不易發生感冒或卷毛現象。產肉性能：利木贊牛具有體格大，體軀長，結構好，早熟，瘦肉多，耐粗飼，生長補償能力強等特點。由于生長速度快，不少國家用來生產“小牛肉”，在良好的飼養條件下，6月齡體重即可達到280～300千克，12月齡體重可達450千克。公犢初生重平均39千克，平均日增重1040克；母犢初生重37千克，平均日增重860克。屠宰率一般在63～71%，且肉質良好，脂肉間層具明顯的大理石花紋，很受消費者的歡迎。
用利木贊與魯西黃牛雜交，其雜交后代毛色表現一致，體格高大，體軀寬厚，肌肉豐滿，臀尻發育良好，克服了魯西黃牛后軀發育不良的缺點，初生重可比魯西黃牛的初生重提高18%左右，12月齡體重可達325千克，提高了20%左右，屠宰率為60.23%，凈肉率為49.44%，而且肉質好，大理石花紋明顯，是較理想的父本。
山東順牧大型牛羊驢馬供種基地鄭重承諾：
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2、所選牛羊，全部辦理畜牧局頒發的種畜合格證，做到一畜一證六手續。
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