波爾山羊是當今世界上最著名的大型肉用山羊品種。它原產于南非，現已分布于澳大利亞、新西蘭、德國等世界各地，數量已達750萬頭以上。具有繁殖力強、生長快、體格大、產肉多、肉質好、皮板優、遺傳性穩定、適應性廣和雜交改良地方山羊效果顯著等特點。6月齡即可配種受胎，2年產3胎，也可1年產2胎，胎產1～3只，有時高達4只：平均產羔率每胎達200%左右，每年達300%左右；體重母羊可達60～80千克，公羊可達90～130千克，體重可提高20%～30。在世界羊業品種中，波爾山羊體型大、產肉多、效益佳，被人們譽為“世界肉用山羊之父”，各國都紛紛將其作為肉山羊生產的終端雜交父系品種來引種、利用。我國有山羊1.7億多只，其中，除了奶用、絨用、皮用和毛用山羊之外，生產水平低下的肉用山羊及普通山羊就占了1億多只。這些羊需要提高產肉性能或向肉用方向發展，要達到此目的高必須進行雜交改良，要雜交改良就必須要有父系良種。而我國雖然從數量上看是一個養羊大國，但是從品質上看卻是一個良種奇缺的養羊弱國，因此，山東省便從1995年開始不斷地從國外引進波爾山羊。盡管其存欄數量2012年已達數萬只，然而還遠遠滿足不了上億只山羊雜交改良的要求，需要進一步加快波爾山羊產業化開發的步伐。實踐已經證明，無論是從生態、經濟和社會作用上來看，還是從調整產業結構、改善人民生活、達到全民優生的需要上來看，波爾山羊的發展前景既不是三年五年，也不是十年八年而是有著廣闊的、長遠的發展前景。可以這樣說，波爾山羊的引進、快速擴繁和雜交利用，將會引發我國肉用山羊業的一場革命和飛躍。
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