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公 司: 廣州品恒餐飲管理有限公司 
發(fā)布時(shí)間:2014年07月18日
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    一個(gè)企業(yè)想要運(yùn)營(yíng)好,那么對(duì)于企業(yè)的內(nèi)部管理就要做好,下面我們一起來看看怎么做好內(nèi)部的規(guī)劃,茗記甜品分享四大內(nèi)部管理規(guī)劃:

服務(wù)的內(nèi)部管理規(guī)劃建立服務(wù)系統(tǒng)有四大內(nèi)部管理規(guī)劃,分別是運(yùn)行策略規(guī)劃、服務(wù)流程管理、顧客資訊管理和改進(jìn)管理計(jì)劃。

1.運(yùn)行策略規(guī)劃(1)服務(wù)方向的設(shè)計(jì);(2)服務(wù)目標(biāo)的設(shè)計(jì);(3)研究開發(fā)設(shè)計(jì);(4)資源整合的設(shè)計(jì)。

2.服務(wù)流程管理(1) 人事管理:從招聘、培訓(xùn)到離職退休的全過程;(2) 組織管理:日常營(yíng)業(yè)、設(shè)備保養(yǎng)、環(huán)境衛(wèi)生、效績(jī)?cè)u(píng)估等;(3) 標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程設(shè)計(jì):各項(xiàng)制度、服務(wù)手則等。

3.顧客資訊管理(1) 市場(chǎng)調(diào)研與競(jìng)爭(zhēng)者優(yōu)勢(shì)分析;(2) 顧客資料處理,即建立顧客資料庫;(3) 現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)技巧設(shè)計(jì),如禮節(jié)、用語。

4.改進(jìn)管理計(jì)劃(1)現(xiàn)場(chǎng)立即改進(jìn):規(guī)模較小,所需時(shí)間短,可以現(xiàn)場(chǎng)立即更正;(2)納入改進(jìn)計(jì)劃:規(guī)模較大,所需時(shí)間較長(zhǎng)。


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