生料液態(tài)發(fā)酵法釀酒技術(shù)工藝簡單上手快，有無經(jīng)驗，均能釀酒，具有節(jié)約能源, 投資少,見效快, 易操作等特點，采用生原料（大米、玉米、高粱、小麥、粉渣、青稞、小米等均可)，粉碎后無需蒸煮糊化，不加糠殼配糟，與水和專用生料酒曲在發(fā)酵容器內(nèi)混勻，密閉保溫發(fā)酵即可，沒有老工藝那么多繁瑣的工序，整個發(fā)酵過程是在液態(tài)中進(jìn)行，它摒棄了傳統(tǒng)白酒高溫蒸煮工藝, 出酒率提高 20%， 單位成本大大降低, 受到廣大中小釀酒廠和小型家庭釀酒作坊的普遍歡迎，是釀酒行業(yè)的一大突破。又因為在其釀造過程中不需添加稻殼等輔料， 所以其釀酒廢酒糟可直接用作營養(yǎng)價值較高飼料養(yǎng)殖育肥的禽畜，所以，生料釀酒項目是特別適合在我國農(nóng)村大力推廣的項目。
工藝流程：原料→粉碎→加水和酒曲發(fā)酵→蒸餾→白酒。
天陽純糧釀酒設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材焊接，符合食品機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，耐酸堿腐蝕，使用壽命長，蒸汽蒸餾鍋為雙底結(jié)構(gòu)，上下鍋由蒸汽導(dǎo)管連接，通過電加熱或煤氣加熱（也可自砌灶臺燒煤燒柴）把底鍋中的水燒開形成蒸汽，進(jìn)入上鍋內(nèi)再加熱發(fā)酵料蒸酒，熱源與發(fā)酵料不直接接觸，不存在糊鍋焦鍋的弊端，冷凝器采用陣列式套管冷卻結(jié)構(gòu)，酒蒸汽從兩冷卻管中間穿過，與冷卻水的接觸面積大，冷凝效果好，比盤管式冷凝器出酒率高。設(shè)備裝在小車上方便移動，尤其是方便到上門到戶現(xiàn)場蒸酒，可以消除飲酒者的疑慮。
天陽純糧釀酒設(shè)備型號TYJ-50，加熱器220V6KW，蒸鍋容積：80 L，每鍋糧食量：50斤，價格3580元。
TYJ-100型，加熱器12KW，容積240L，每次加工糧食100斤，價格5300元。
TYJ-150型，加熱器12KW，容積300L，每次加工糧食150斤，價格6600元。
TYJ-200型，加熱器24KW，容積450L，每次加工糧食200斤，價格8800元。
TYJ-300型，加熱器24KW，容積750L，每鍋可蒸300斤糧食，價格：9980元（不含包裝運(yùn)輸費用）。
購天陽蒸酒設(shè)備免費提供糧食發(fā)酵釀酒技術(shù)，白酒調(diào)香技術(shù)和新工藝復(fù)合酒曲配方。 |
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