本款絞肉機，所有與食品接觸部分的材料全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，產(chǎn)品設計完全符合歐洲安全標準。外形美觀，結構緊湊。本款絞肉機非常適合酒店，肉類加工行業(yè)，學校，餐館，或任何其他食品服務業(yè)使用。
設備參數(shù)：
型    號： SZ-300絞切兩用機（豪華型絞切兩用機）
電    源： 220/380V
功    率： 1.1kw
機    重： 73kg
外形尺寸： 500*390*750mm
轉    速： 473rpm
刀片間距： ф62mm
功能用途：（切）片：300kg/h 絲：150kg/h （絞）300~320kg/h
       本絞切兩用機適用于切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物，切片或絞碎。
       絞肉機是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡,廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。
絞切兩用機切肉、絞肉兩大功能集于一身，具備切肉機和絞肉機各自的特點。本機*大的優(yōu)點是各自配置電機，省電耐用，方便快捷。具有結構緊湊，外型美觀，操作簡便，效率高，耗電少，清潔保養(yǎng)容易，安全衛(wèi)生等特點。是學校、酒家、肉類加工場，工廠、部隊、機關食堂等單位加工無骨肉類的理想加工機械。
設備簡介：
△切肉機均采用雙滾刀結構,有臥式和立式兩種型式。各種款式切肉機原動力和刀梳、切肉部分的原理，結構大至相同，都具有結構
緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生、切肉效果好等優(yōu)點。
△絞切兩用機切肉、絞肉兩大功能集于一身，具備切肉機和絞肉機各自的特點。本機*大的優(yōu)點是各自配置電機，省電耐用，方便快捷。具有結構緊湊，外型美觀，操作簡便，效率高，耗電少，清潔保養(yǎng)容易，安全衛(wèi)生等特點。是賓館、酒家、肉類加工場，工廠、部隊、機關食堂等單位加工無骨肉類的理想加工機械。
設備操作：
    使用前,應仔細檢查是否可靠地上接線,檢查電源是否符合本機的電壓要求.
一.切肉部分使用:
1.松開離合手柄上緊定螺母,將離合手柄推至"切肉"指示處,檢查離合器是否到位,再鎖緊螺母.
2.接通電源之前,應檢查及清除刀排(7)內(nèi)的雜物,油污.接通電源后,檢查兩刀排的旋轉方向是否符合圖示兩齒輪轉動方向,并在刀排間和齒輪處分別加上適量的食物油和工業(yè)用潤滑劑.機器空轉不應超過2分鐘,以免發(fā)熱使刀刃口燒傷.
3.切肉前,應將鮮肉(凍肉必須先解凍)中的骨屑清除,手工把肉切成長寬少于落料口尺寸,高度適當?shù)娜鈮K,平放入落料口,便切成肉片,將已切的肉片旋轉90度再切一次,即成肉絲,反復多次即世成肉粒,切肉時,忌用手壓肉塊送料,以防切手.
二.絞肉部分使用:
1.絞肉之前,先將與肉類接觸的機件用消毒水洗凈,然后按結構簡圖所示順序裝妥,前螺母旋到剛剛壓緊出肉板即可.
2.松開離合手柄上緊定螺母,將離合手柄推至"絞肉"指示處,檢查離合器是否到位,再鎖緊螺母.
3.人工清除肉中皮,骨屑及精筋,并將肉切成截面小于料口孔徑的條狀肉塊,放入落料口即可.
設備維護：
一.切肉時:
1.肉片粘連,原因可能是兩刀排刀刃未能緊貼,應調(diào)整.
2.肉片,肉絲卷在刀排軸上.原因可能是刀梳尖與刀排中的刀片隔墊外圓有間隙而未貼緊,應調(diào)整.
二.絞肉時:出肉為糊狀,原因可能是:
1.前螺母太松,出肉板與切肉刀接觸不良,應重新調(diào)好前螺母.
2.出肉板堵塞,給予疏通.
3.出肉刀刃口已鈍,應修磨或更換。
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