松子的營養價值
1．祛病強身，促進生長發育松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，這些類脂是人體多種組織細胞   的組成成分，也是腦髓和神經組織的主要成分。多食松子能夠促進兒童的生長發育和病后身體恢復。 
  2，軟化血管，防病延年松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質如鈣、鐵、磷等，一方面能夠增強血管彈性，   維護毛細血管的正常狀態，降低血脂，預防心血管疾病；另一方面，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。  
 3．潤膚澤顏，烏發美容松仁富含油脂和多種營養物質，有顯著的辟谷充饑作用，能夠滋潤五臟，補益氣血，充   養肌增，烏發白膚，養顏駐容，保持健康形態，是良好的美容食品。 
  4．潤腸通便松仁富含脂肪油（約74％），主要為油酸酯和亞油酸酯，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。
松子適用人群
一般人群均可食用
1、適宜中老年體質虛弱，大便干結，以及慢性支氣管炎久咳無痰之人食用；適宜心腦血管疾病之人食用；松子有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松了，能防止因膽固醇增高而引起的心血管疾病。另外，松子中含磷較為豐富，對人的大腦也有益處。松子又常被中醫作為滋補強壯藥物使用，它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風濕性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花患者，均有輔助治療作用。如用松子仁巧克，每日早晚各服1次，可治療老年人體虛便秘:用松子仁10- 15克，當歸、桂枝、羌活各6克，加黃酒和水等量合煎，每日1劑，分2次服，可治風濕性關節炎。
2、便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用；因含油脂豐富，所以膽功能嚴重不良者應慎食。
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