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純真香油哪家好，*選夏津德福香油

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公　司：夏津縣德福香油加工廠

發布時間：2014年06月18日

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王德福先生 (經理)

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電　　話： 0534-3598456 傳　　真：手　　機： 15305448456 地　　址：中國山東德州市山東德州夏津縣南王莊郵　　編：
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詳細說明

簡介編輯本段
　　香油，又稱芝麻油，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。按榨取方法一般分為機榨香油和小磨香油，小磨香油為傳統工藝香油。
1.1 【注解】
　　香油是中國傳統的調味植物油，它是芝麻中榨取的油，有濃郁的炒芝麻香味，其味純正而耐回味。優質香油一般呈棕紅色、橙黃或棕黃色，無混濁物質。芝麻香味濃郁，無異味。[1]
2 鑒別編輯本段
2.1 鑒別方法
　　辨色法：純香油呈紅色或橙紅色，機榨香油比小磨香油顏色淡，香油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色深紅。　
　　水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干個細小的油珠。摻假香油的油花小而厚，且不易擴散。
　　嗅聞法：小磨香油香味醇厚、濃郁、獨特，如摻進了花生油、豆油、精煉油、菜籽油等則不但香味差，而且會有花生、豆腥等其它氣味。部分香油是由食用香精勾兌而成，嗅感比較差。

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