白腰豆批發
白腰豆含蛋白質19.94%，比小麥高5%～10%，比玉米高12%;含脂肪2.46%，比小麥高1%;含淀粉65.8%，
比洋芋高26%。并含有對人體有益的多種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種礦物質及可溶性糖、碳水化合物
。維生素b1、b2的含量均高于大豆和小麥。可以用來制作罐頭或八寶粥，味美可口、獨具風味。也可
做成多種食品，制作豆沙是豆包的上等餡料。用白蕓豆粉做粉條，又白又細，有光澤，有韌勁。白腰
豆是西餐中常用的名貴豆類。產地民間常用以燉肉、燉雞、燉豬蹄等，能在鍋內久，煮不裂，但一舀
到碗里就會立即開裂，故當地山民叫“碗里開花”。因白腰豆具有粒大、色白、味美、湯鮮、營養豐
富等優點，人們都把它當作節日佳肴和饋贈珍品。在隆重的宴會上，用山陽白腰豆配合其它食品，能
做出具有各種精美圖案的美味佳饌，既增添喜慶氣氛，又使賓客在飽口福之前先飽眼福。在民間，通
常用白腰豆煮稀飯、米飯，作蔬菜，已成為人們喜食的佳品。白腰豆還有滋陰、補腎、健脾、溫中、
下氣、利濕、止痢、消食、解毒、止呃逆等醫療作用，為理想的食療佳品。白腰豆還有鎮靜作用，對
治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛、小兒百日咳等病癥有一定療效。白
腰豆含礦物鈉，十分適合心臟病、高血壓和忌鹽病患者食用。 |
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