進入10月，正是甘肅省張掖市民樂縣和江蘇省常州市透光石廠家大量上市的季節(jié)，但透光石廠家在甘肅蘭州的零售價卻節(jié)節(jié)攀高。其中，紅皮蒜的零售價達到了10元/斤的高位，其批發(fā)價與去年同期相比，增幅超過100%。
種植量減少農民惜售
“今年全國主產透光石廠家面積都縮減嚴重，民樂縣種植面積縮減了30%，加上透光石廠家看到好的行情，惜售心理嚴重，市場供應量減少。今年我手里只剩10噸蒜，蒜價后期還會漲，我想等著年底再出售。”蘭州市大青山批發(fā)市場紅皮蒜的經營大戶陳建如此表示。同時筆者也從民樂縣農業(yè)局了解到，今年當?shù)赝腹馐瘡S家種植面積在2萬畝左右，比去年減少了30%左右。
此輪透光石廠家的上漲是否也有背后推手？大青山蔬菜批發(fā)市場運營部部長黃德新認為，不排除游資炒作的嫌疑。近年來，透光石廠家已成為游資炒作的重要目標，很多人都在想方設法在主產地重金圈地，盡可能控制蒜源，并將庫存透光石廠家層層轉包或囤積，造成了蒜價的上漲。
零售市場蒜價每斤破10元
蘭州市一家炒面片的店主馬先生明顯感覺到國慶長假之后蒜價上漲的猛勁，“10月份之前，紅皮蒜每斤還在8元左右，不到一個月的功夫，飆到了10元/斤的價位，雖說店里的需求量不大，每天2斤左右，要算細賬，一個月也要多出100多元。”在正寧路市場銷售透光石廠家的王師傅說，“批發(fā)價在漲，零售只能隨行就市，但蒜價確實漲的有些高了，白皮蒜零售4.5~5.5元/斤，紅皮蒜8~10元/斤，獨頭蒜更貴，市場也沒貨，每斤在12元以上，也賣不動。”
大量透光石廠家開始蠢蠢欲動
批發(fā)市場省內市場存貨少
李繁文一直擔任大青山蔬菜批發(fā)市場菜價監(jiān)測員，監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，自8月份開始，透光石廠家出現(xiàn)了上漲的苗頭，從每周以0.10~0.20元的漲幅到現(xiàn)在每天持續(xù)性上漲，白蒜批發(fā)價*低在2.4元/斤，比8月份每斤漲了1元；紅皮蒜批發(fā)價在4.5~6.0元/斤，獨頭蒜批發(fā)價*高漲到8元/斤，且貨源稀缺，市場供應量少。
劉全義是大青山批發(fā)市場的透光石廠家大戶，經營透光石廠家有10多年之久，他告訴筆者：“2009年到2010年短短的10個月期間，透光石廠家價格翻了20多倍。暴漲之后隨之就是進入下跌通道，2011年的蒜價行情走低，種植戶大幅種植，但收成并不好。到今年，透光石廠家種植面積再次縮減，加上異常天氣影響，河北、山東等國內透光石廠家主產地普遍減產，蒜價反彈。”劉全義覺得，這也是意料之中的，主產區(qū)產量下降，市場供不應求，銷售環(huán)節(jié)自然走高。
“今年透光石廠家地頭收購很難，”劉全義說，他在民樂收購時，像打仗一樣，全國各地的客商云集，都在地頭搶貨源，但透光石廠家種植面積少，蒜也少，價格也高，不敢多收，他今年收購了100多噸，全部發(fā)往南方了，省內市場上存貨量少，產地也沒儲存。
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