五仁月餅
五仁月餅是各式月餅中最為著稱的，因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點。 這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；表面金黃色，無白點，色澤均勻，具有油脂光澤，邊緣呈象牙色，底面棕紅色。口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。
制作五仁月餅的原料是：標準面粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標準粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大堿、桔皮糖。去掉了傳統配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜餞的用量。制作工藝是配制糖漿、制皮面團、制餡、包餡成型、擺盤烘烤、冷卻裝箱，即為成品。
和百果月餅相比，五仁月餅呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；表面金黃色，無白點，色澤均勻，具有油脂光澤，邊緣呈象牙色，底面棕紅色。口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。
百果月餅的餡一般是什錦果脯，核桃仁，紅綠絲和芝麻等。
銷量多年來一直比較穩定
在南京新街口一家大型超市散裝月餅區，記者看到，蛋黃蓮蓉、火腿等口味受到眾多顧客青睞；各式口味的冰皮月餅，受到小朋友們的最愛。而傳統的五仁月餅，也有不少“忠實粉絲”。據超市工作人員介紹，五仁月餅的銷量多年來一直比較穩定，也并沒有“趨于劣勢”
產品參數：
型號： SZ-63型月餅自動成型機
電源(V)： 220V/380V(見機器銘牌)
功率： 0.2Kw
規格： 25-250 克/個
產量： 40-60個/分
機重 128kg
外形尺寸(mm)： 1600*530*1260mm(包括輸送帶)
出產食品類型：
用于制作各種月餅等
產品介紹：
◆ 適合印制各種月餅，特別是餡料較硬（伍仁）或較軟的月餅
◆ 雙氣動動力，確保餅重多于或少于額定重量15％時月餅花絞清晰，不出裙腳
◆ 采用不銹鋼平臺，符合現行衛生標準
◆ 進口電氣、氣動部件
◆ 進口優質電機，扭矩大，噪音低
◆ 安全連動裝置
◆ 電氣安全符合國標GB4706.38-2003（等同國際標準IEC60335-264:1997）
◆ 折疊式進料板及接料板
◆ 腳輪有鎖定裝置
配套推薦：
可以根據您的需要另外配置一些設備，如月餅機、和面機、攪拌機、壓面機、絞肉機、切菜機、切丁機、切碎機、菜餡機、拌餡機、醒發箱等 |
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