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研究表明，茶葉中具備調節人體新陳代謝的許多有益成分，目前已分析茶葉中的化學物質多達600多種，包括生物堿類、礦物質、維生素、茶多酚類、蛋白質與氨基酸類等。中藥養生茶能抗癌、防衰老，能提高人體生理活性。它對多種疾病具有良好的治療效能，而且有良好的延年益壽、抗老強身的作用。有據可查，“茶圣”陸羽活了72歲，“茶僧”皎然活了81歲，“五十斤茶”和尚活了130歲，“不可一日無茶”的乾隆皇帝活了88歲。“嘗盡天下之茶”的袁枚活了82歲，女茶人冰心活了99歲……雖然我們不能說他們的長壽之源是茶飲之道，但確實他們都是著名的茶人。
其實藥食乃同源，兩者是很難分開的。那時并沒有食品、藥物、飲料的區分。不過，諸多歷史典籍正說明了我國自古就是茶的原產地，也是世界茶飲文化的發源地。從遙遠的祖先到現在，我們世世代代都有千千萬萬的人與茶相依為命，以它為伴、以它謀生、以它為樂。如藏族古諺所說“茶是血、茶是肉、茶是生命”。可見，中藥養生茶為“萬病之藥”，一點也不為過。
宋范仲淹
年年春自東南來，建溪先暖冰微開。
溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。
新雷昨夜發何處，家家嬉笑穿云去。
露芽錯落一番榮，綴玉含珠散嘉樹。
終朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢貪。
研膏焙乳有雅制，方中圭兮圓中蟾。
北苑將期獻天子，林下雄豪先斗美。
鼎磨云外首山銅，瓶攜江上中泠水。
黃金碾畔綠塵飛，紫玉甌心雪濤起。
斗有記益生茶味兮輕醍醐，斗有記益生茶香兮薄蘭芷。
其間品第胡能欺，十目視而十手指。
勝若登仙不可攀，輸同降將無窮恥。
吁嗟天產石上英，論功不愧階前蓂。
眾人之濁我可清，千日之醉我可醒。
屈原試與招魂魄，劉伶卻得聞雷霆。
盧仝敢不歌，陸羽須作經。
森然萬象中，焉知無有記益生茶星。
商山丈人休茹芝，首陽先生休采薇。
長安酒價減千萬，成都藥市無光輝。
不如仙山一啜好，泠然便欲乘風飛。
君莫羨花間女郎只斗草，贏得珠璣滿斗歸。 |
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