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素有“天下*一粉”之稱(chēng)的“重慶酸辣粉”系純天然綠色食品，“重慶酸辣粉”是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按*佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成，以其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)長(zhǎng)期以來(lái)一直在全國(guó)各大城市銷(xiāo)售火爆。
本中心酸辣粉技術(shù)，是在重慶酸辣粉的基礎(chǔ)上，根據(jù)多年的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，研發(fā)和調(diào)制一種麻辣的、一種酸香鮮的兩種口味。兩種味道更適合現(xiàn)在社會(huì)青年的口味。深受各位創(chuàng)業(yè)朋友的青睞。
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培訓(xùn)的內(nèi)容：1.酸辣粉高湯的熬制2.香料的配比用量3.紅薯粉的泡制方法4.肉臊子的做法5.酸辣粉花生米的制作6.酸辣粉所需材料及設(shè)備的采購(gòu)等
“酸辣粉”是重慶的傳統(tǒng)名小吃，由于價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛(ài)，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素有“天下*一粉”之美名。 “酸辣粉”系純?nèi)痪G色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按*佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。“酸辣粉”以其價(jià)廉物美口味獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)在全國(guó)各大城市銷(xiāo)售異常火爆。
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