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配方由過去單一變為多種復合式配方,工藝的改進,使壇子雞這個品種得到社會和民間的認可,其色金黃玉潤，晶亮養眼，其色純正持久，不悶不膩，入口細品，肉嫩骨酥，滿口溢香。壇子雞還因為中藥秘方的鹵制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤為適合老人和小孩.
桂花壇子雞是食品界的一個里程碑,目前全國各地掀起一場小吃革命.很多朋友不知道如何制作桂花壇子雞和御膳壇子雞，何處購買壇子雞壇子。
長沙中華小吃培訓中心為滿足廣大小本經驗者的需求，壇子雞投資小，獲利快。用料精細,火候講究,成菜色澤橘紅亮麗,香郁撲鼻,酥爛脫骨。
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