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山東小吃培訓水煎包

山東小吃培訓水煎包//山東小吃培訓水煎包

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公　司：孫大媽快餐技校

發布時間：2014年04月22日

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嚴河山先生 (經理)

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詳細說明

水煎包，山東漢族傳統風味小吃，屬魯菜系。距今已有500多年的歷史，起源于利津縣（古稱“鳳凰城”），現主要以博興縣喬莊鎮（蔡寨村）出名，多分布于博興縣東北部鄉鎮。利津，是萬里黃河入海的地方，人杰地靈，物產豐饒，農桑發達，文化繁榮。明清時期，這里是海河陸路的交匯中樞和著名商埠，商賈云集，店鋪林立，獨具特色的水煎包應運而生。
水煎包在烹制過程中融煮、蒸、煎于一體。剛出鍋的水煎包蒸、油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美*致，食者贊不絕口，名揚四方。大凡各路商賈官吏文人墨客，莫不坐車乘船來此一品水煎包之美味。相傳，清代著名作家蒲松齡來利津拜見名噪四方、具有神機妙算特異功能的鴻臚寺序班李見田（人稱“李神仙”，《聊齋志異》“戲術”一文的主人公）時，李大師就用當地名吃水煎包熱情款待。品嘗過后，蒲公盛贊不止，嘆曰“利津水煎包可與周村燒餅齊名耳”。水煎包起源于利津縣，經過百年的歲月現已遍布中國大部分地區，也使得更多的人可以一嘗水煎包的美味。

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