近年來，隨著人們生活水平的提高，越來越多的人在飲食方面提出了更高要求，也就導(dǎo)致國內(nèi)連鎖餐飲加盟業(yè)如漫山遍野般蓬勃開展，連帶招引很多的出資餐飲加盟者參加此一職業(yè)，也使得餐飲職業(yè)競爭十分地劇烈，出資者既能夠從中發(fā)掘出令人驚喜的金礦，也能夠掉進(jìn)險(xiǎn)峻的圈套。江南公社湘菜加盟小編提醒怎么挑選一家優(yōu)異的餐飲連鎖特許商，成了欲加盟餐飲業(yè)連鎖店的中小出資創(chuàng)業(yè)者的勝敗要害。
一、餐飲口味
開快餐店，口味這關(guān)一定要過，就算自己不會(huì)做，但是口一定要刁，其實(shí)快餐沒什么技術(shù)含量，只要按標(biāo)準(zhǔn)做，口味一般相差不是很大，想開餐飲店的先想想自己能不能控制好口味，起碼不要被人說不好吃。
二、開店預(yù)先模擬
既然前期工作都做了很多，根據(jù)自己的預(yù)算，把一項(xiàng)一項(xiàng)可能發(fā)生的費(fèi)用進(jìn)行分解，各個(gè)環(huán)節(jié)需要投入多少。比如說房租，就只能投入2萬，那就根據(jù)2萬的預(yù)算去找房子，因?yàn)榍捌诘目疾欤泊蟾哦贾朗裁捶績r(jià)了。
三、人氣
經(jīng)過調(diào)查，吃東西的時(shí)候選擇店鋪，首先看人多不多，其次才是看口味，再次是習(xí)慣。都是面對陌生店鋪的情況下，消費(fèi)者都喜歡去人多的地方;都是同樣口味的店鋪，人去吃過的地方;口味一樣，人氣一樣，消費(fèi)者便會(huì)去便宜的地方。要讓顧客坐滿靠近路邊大窗戶的座位，說是風(fēng)景好，其實(shí)要靠他們拉人呢。在實(shí)戰(zhàn)中，見效比較快的拉人氣的辦法，是頭一個(gè)月五折，第二個(gè)月滿100返100，第三個(gè)月滿100返50午餐或早餐券。這是中餐館屢試不爽的招數(shù)。三個(gè)月后，基本附近的人只要好你這口的，都來吃過了，要是產(chǎn)品過硬，三個(gè)月足夠讓消費(fèi)者形成一定的消費(fèi)習(xí)慣。用餐時(shí)會(huì)條件反射式的想起你的店。
四、選址分析
1.*好兩邊是十字路口，人行道較寬，人流量大，可視面寬闊;馬路不能太寬，以為那樣車的流動(dòng)量會(huì)較大;并且馬路中間無隔離護(hù)欄，否則馬路對面的顧客不方便過來消費(fèi);2.有的路段人流量大，但基本不產(chǎn)生消費(fèi)，而是匆匆而過，要注意考察;3、消費(fèi)環(huán)境：要詳細(xì)考察商鋪周邊居民和消費(fèi)人群的消費(fèi)水平，以便針對消費(fèi)者制定相應(yīng)的促銷活動(dòng)。
4、門面因素：一般以深度不大于寬度為準(zhǔn)，門前方便停車;無大樹遮擋招牌;附近無大型垃圾站和臭水溝。
5、商鋪?zhàn)饨鸩荒芗兇庖詢r(jià)格來衡量，關(guān)鍵要看性價(jià)比。 |
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