大家都知道江南公社湘菜連鎖加盟是做湘菜連鎖，湘菜餐飲加盟的，而我們想要達成一筆交易，就得雙方達到共識，營造一個共贏的氣氛，在商家有盈利的情況下又能使顧客愿意接受的這樣一種消費模式。在營造這種模式的前提就是要了解顧客，在服務中與顧客多溝通，了解顧客的一個消費意愿。
了解顧客愿意付出的成本,湘菜館餐飲部門應該重視研究顧客愿意付出的成本，并以此為依據(jù)，采取切實可行的措施，努力使購買成本降低至顧客愿意付出的成本以下。江南公社湘菜連鎖加盟，制定完善的規(guī)章制度，加強合理價格。湘菜館餐飲部門也可以利用顧客愿意付出的*大成本來盡可能地增加湘菜連鎖加盟餐飲收入。江南公社湘菜餐飲連鎖湘菜館就充分利用了顧客愿意付出的成本的*大金額，取得了巨大的成功。江南公社讓顧客根據(jù)自己的價格標準來對飯菜定價，雖然有少量客人趁機鉆空子，大多數(shù)客人都制定了他們認為合理的價格，結(jié)果，這種大膽的經(jīng)營方式不僅頗受顧客歡迎，取得了比固定價格更好的經(jīng)濟效益。這是江南公社湘菜連鎖加盟店的一個大膽創(chuàng)新和嘗試。
另外，由于湘菜館餐飲部門生產(chǎn)和銷售不可分離，其服務空間轉(zhuǎn)移的難度較大，這就限制了湘菜連鎖加盟餐飲發(fā)展新顧客的能力，其發(fā)展一個新顧客比保留一個老顧客難度更大；從顧客的角度講，他們也更愿意選擇自己熟悉的、認為各方面都比較滿意的餐飲點去消費，因為這樣可以避免他們重新選擇時所面臨的風險及精神壓力，使其付出的精神成本相對比較低。所以，江南公社湘菜連鎖餐飲部門要特別注意培養(yǎng)更多的忠誠顧客，這也是降低購買成本的一個重要方面。
江南公社湘菜連鎖加盟認為也只有擁有了自己的忠誠顧客，樹立了自己的特色湘菜餐飲連鎖品牌形象，那么老顧客也會起到重要的宣傳，帶來更多新客源，這不僅樹立了口碑，更得到了發(fā)展。 |
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