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30型面食機
60型號面食機30型(產量15-30公斤/小時)技術參數規格生產效率配用動力三角帶型號外形尺寸總重量30型15—30kg/h1.5—2.2kw(單相)1020—1100B型500×470×78090kg60型30—60kg/h3kw三相或3kw單相1020—1100B型700×480×900120kg100型60—100kg/h3—4kw(三相)950—1000B型710×480×910150kg 產品配方及原料要求 1.原輔料: 面粉:標粉(80粉)*好用精粉 鹽:食用鹽 堿:食用堿 水:食用水 2.配方比例: 面粉100 鹽2 堿0.15 水25—28 食用纖維素1.2 膨松劑適量 3.原材料要求: (1) 面粉屬硬質,蛋白質含量(面筋)24—27%的冬小麥加工的富強粉(精粉),若面筋含量達不到20%以上的面粉,應適當加些食用膠,用量:100斤面粉加膠1—5%,從而增強面筋網絡。食
100型面食機
貓耳朵切片機30型(產量15-30公斤/小時)技術參數規格生產效率配用動力三角帶型號外形尺寸總重量30型15—30kg/h1.5—2.2kw(單相)1020—1100B型500×470×78090kg60型30—60kg/h3kw三相或3kw單相1020—1100B型700×480×900120kg100型60—100kg/h3—4kw(三相)950—1000B型710×480×910150kg 產品配方及原料要求 1.原輔料: 面粉:標粉(80粉)*好用精粉 鹽:食用鹽 堿:食用堿 水:食用水 2.配方比例: 面粉100 鹽2 堿0.15 水25—28 食用纖維素1.2 膨松劑適量 3.原材料要求: (1) 面粉屬硬質,蛋白質含量(面筋)24—27%的冬小麥加工的富強粉(精粉),若面筋含量達不到20%以上的面粉,應適當加些食用膠,用量:100斤面粉加膠1—5%,從而增強面筋網絡。食
30型面食機
30型(產量15-30公斤/小時)
技術參數規格生產效率配用動力三角帶型號外形尺寸總重量30型15—30kg/h1.5—2.2kw(單相)1020—1100B型500×470×78090kg60型30—60kg/h3kw三相或3kw單相1020—1100B型700×480×900120kg100型60—100kg/h3—4kw(三相)950—1000B型710×480×910150kg 產品配方及原料要求
1.原輔料:
面粉:標粉(80粉)*好用精粉
鹽:食用鹽 堿:食用堿 水:食用水
2.配方比例:
面粉100 鹽2 堿0.15 水25—28 食用纖維素1.2 膨松劑適量
3.原材料要求:
(1) 面粉屬硬質,蛋白質含量(面筋)24—27%的冬小麥加工的富強粉(精粉),若面筋含量達不到20%以上的面粉,應適當加些食用膠,用量:100斤面粉加膠1—5%,從而增強面筋網絡。
食用明膠:食用時,將食用明膠1份加4份水,浸泡24小時,用熱水(溫度35℃--40℃)攪拌均勻,既可使用。
(2) 鹽的性質:在常溫下是一般晶體,易溶于熱水。
(3) 堿的性能:白色不透明固體狀,易溶熱水,起蓬松作用。
(4) 食用纖維素:在食用化工商店購買。風味的配方及制作
1、風味的原輔料
主料:雞、鴨、魚、牛肉、豬肉等動物肉干粉或辣椒粉均是一種風味,或用動物肉松代替,(副食商店有售)。
輔料:精鹽、味精、五香粉、蔥沫、姜粉、白糖。
2、配比比例:
主料:100 精鹽:3 味精:0.5 五香粉 1 姜粉 1 白糖0.2
四、 操作及使用
1、 仔細研究拆裝示意圖對照各部件名稱。
2、 將機器置于開機、停機、投料接成品方便的地方。
3、 用專用扳手打開螺帽。取出螺旋體,將面桶與旋體擦拭干凈,再將螺旋體裝入機內,將螺旋體上的傳動鍵對準,轉套中的鍵槽,并安裝到底、清理刀具后(將麻食刀具或面條刀具中的干渣等雜物泡軟后、用振動的方法清理干凈,不得用硬器清理)選擇你使用的刀具裝入面模的前端。旋上螺帽,并用扳手擰緊。
4、 由正式電工接好電源插座,插上插頭,啟動開關,機器在空轉數分鐘后無異常聲音,即可進行工作(螺旋體轉向應于箭頭標向相同)
五、 加工方法
①加工銀耳、貝殼類按100千克面加入2千克鹽和適量水,(根據季節面粉的干濕度不同)直到成品理想為止,將拌面拌成絮狀、開機后將少量絮狀面粉(2公斤左右)逐步投入面斗,待機頭頭部發熱后,全部出面嘴都已均勻出面時,即可正常工作。 ②在使用過程中如發現“悶車”(螺旋體不旋轉)的情況,應立即關車,切斷電源,重新清理復位、再開機。
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真心不錯,包裝很漂亮,外形也很好,媽媽說用著挺順手的。
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