在很長一段時間里，中國餐飲企業(yè)上市看起來似乎是一個“不可能完成的任務(wù)”。不過到了今年夏天，風(fēng)向似乎開始變了。 在目前的A股市場，上市餐飲企業(yè)僅有4家，自2009年11月湘鄂情在深交所掛牌之后，就再也沒有一家餐飲類企業(yè)成功上市。在經(jīng)過了一番努力后，頂著明星企業(yè)光環(huán)的俏江南也在今年初放棄了A股上市計劃，選擇改道香港市場。今年5月16日，證監(jiān)會向各保薦機構(gòu)發(fā)布了一份指引文件，指導(dǎo)餐飲等生活服務(wù)類公司的新股上市操作，餐飲業(yè)的上市心思終于又活絡(luò)起來。根據(jù)證監(jiān)會*新公開的新股申報情況，四家申請上市的餐飲企業(yè)狗不理集團、廣州酒家、順峰飲食和靜雅食品的審核狀態(tài)都已經(jīng)變更為“落實反饋意見中”，距離獲準上市又進了一步。
餐飲企業(yè)的特點是，規(guī)模一般不容易達到一定的集中度。現(xiàn)在這幾年，由于餐飲連鎖店的發(fā)展，同一個品牌，有不同的地點，這樣現(xiàn)在餐飲企業(yè)的規(guī)模也上去了，從財務(wù)的角度來講也更加規(guī)范，更加合理，更加透明。這就給餐飲企業(yè)上市掃清了障礙。一些已經(jīng)達到一定規(guī)模的，或者管理水平比較高的一些餐飲企業(yè)，現(xiàn)在已經(jīng)進入證監(jiān)會上市的審核，排到日程上來了。如果準備充分，業(yè)績良好的餐飲企業(yè)會有不錯的市場價值。
餐飲企業(yè)*大的優(yōu)勢就是，它的市場需求比較大。民以食為天，特別是現(xiàn)在生活節(jié)奏加快以后，好多人吃飯都到餐館。第二，餐飲企業(yè)本身的現(xiàn)金流狀況比較好，吃飯一般沒有拖欠到幾個月以后付款的。第三，餐飲企業(yè)本身，特別是連鎖餐飲企業(yè)，發(fā)展的勢頭比較快，單體店的規(guī)模可能沒辦法無限擴張，但是隨著連鎖的發(fā)展規(guī)模可以相當大。特別是全世界范圍來說，麥當勞、肯德基就是巨型的餐飲企業(yè)，效益是相當好的。
在現(xiàn)代社會里，餐飲可以算是一個能保持永恒生命力的行業(yè)，更不用說是在如此注重舌尖享受的中國了。而無論是餐飲連鎖店，老字號還是餐飲新起之秀，引入源源不斷的創(chuàng)新才能經(jīng)久不衰煥發(fā)新的活力，抓住餐飲企業(yè)上市的好時機。電子菜譜這一新型高科技產(chǎn)物隨勢而起，應(yīng)運而生。其典型優(yōu)秀代表如海神電子菜譜，已推出海神餐飲綜合解決方案，針對不同餐飲企業(yè)的多業(yè)態(tài)需求，提供平板電子菜譜點菜、手機點菜、后臺餐飲管理軟件相結(jié)合一體化管理方案，是餐廳精細化、流程化、規(guī)模花經(jīng)營不可或缺的好幫手，同時，海神電子菜譜現(xiàn)在售價僅500元一套且首套免費，又能給餐廳提升檔次同時降低成本。
餐飲信息化管理是中國餐飲走向世界的*一站，只有拿到這張船票，中國千年的餐飲文化才能在世界上傳承更廣，發(fā)揚光大。
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