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紐甜名稱:N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-Α-天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-ALPHA-天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯 英文名稱:neotame. CAS No:165450-17-9 分子式: C20H30N2O5 分子量:378.46 性狀;白色結(jié)晶粉末。 水份:含約4.5%的結(jié)晶水. 熔點:80.9-83.4℃ 比旋光度:-39.8°。 溶解性:紐甜在常溫(25℃)下水中的溶解度為12.6克/升,此溶解度能完全滿足正常的生產(chǎn)需要。 甜度:約為蔗糖的8000-12000倍,阿斯巴甜的40倍以上! 特點:甜味純正,清新自然,與阿斯巴甜相似,但安定性較高; 甜度高,是砂糖8000倍左右,等甜度成本較Aspartame低; 所含的營養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收; 低能量或無能量、可供糖尿病人食用、不致齲齒、可促進雙歧桿菌增殖等; 不會引起蛀牙、血糖波動,是保健型食品的*選甜味劑。 在酸性條件下,紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的穩(wěn)定性。在中性PH范圍或瞬時高溫等條件下,紐甜要比阿斯巴甜穩(wěn)定得多,這大大擴大了其應(yīng)用領(lǐng)域,如在焙烤食品中的應(yīng)用。 紐甜在常規(guī)儲存條件下,干粉具有*佳穩(wěn)定性,但在水溶液中的穩(wěn)定性有一定的局限,其穩(wěn)定性受溫度、酸堿度、時間等因素的影響,甜度會有一定程度下降,常溫下(25℃)在水溶液中的穩(wěn)定性,大致為:PH3.0時半衰期為78天;PH4.0時半衰期為156天;PH4.5時半衰期為208天;PH5.0時半衰期為150天;PH5.5時半衰期為112天。*佳PH值為4.5。鑒于此,紐甜的使用如果與蔗糖或者其它甜味劑配合使用,可以提高其穩(wěn)定性。 質(zhì)量標準
1、含量:97.0-102.0% 2、游離二肽酸:≤1.5% 3、其它相關(guān)物質(zhì):≤2.0% 4、鉛:≤2.0mg/Kg 5、水分:≤5% 6、灼燒殘渣:≤0.2% 7、比旋光度:-40.0°~+43.4°含量99.5%
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公司簡介: 深圳江源商貿(mào)有限公司是一家專業(yè)生及經(jīng)營食品添加劑與配料供應(yīng)商主要經(jīng)營、醫(yī)藥原料、化工原料、飼料添加劑、甜味劑、增稠劑、乳化劑、、被膜劑、水分保持劑、著色劑、抗氧化劑,酶制劑,營養(yǎng)增補劑,護色劑等產(chǎn)品為一體,經(jīng)銷批發(fā)的貿(mào)易有限公司,公司自有500平方營業(yè)網(wǎng)點一處3000-5000平方米外倉庫兩處,公司擁有各類專業(yè)復(fù)合型人才、資深的MBA經(jīng)理團隊和各崗位員工100多人,資產(chǎn)規(guī)模千萬以上。公司在發(fā)展過程中不斷完善自我以與國內(nèi)12家生產(chǎn)廠商合資,并代理多家全球知名品牌產(chǎn)品;公司下設(shè)有國內(nèi)業(yè)務(wù)部、國際業(yè)務(wù)部、研發(fā)部、行政部及工廠等多個部門。工廠另設(shè)有生產(chǎn)部、品質(zhì)部、采購部、售后部等部門,規(guī)范的生產(chǎn)流程;完整的質(zhì)量管理體系致力于將國內(nèi)外各種質(zhì)量更好,技術(shù)更高,更具前景的食品原料推薦給廣大食品生產(chǎn)企業(yè),協(xié)助廠家開發(fā),以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則,贏得了廣大客戶的信任。目前我公司已成為食品添加劑銷售行業(yè)的龍頭企業(yè)之一。公司秉持“以人為根本,以客戶為中心,永遠追求卓越”提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),深圳市江源商貿(mào)有限公司以客戶精細化、市場專業(yè)化的方向邁進。我們一直在努力成為食品工業(yè)中的奇跡,造福社會,服務(wù)人民!也愿和各界食品兄弟企業(yè)攜手共創(chuàng)美好未來。 |
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