廣式燒鴨是現代與傳統技術的完美結合，由于它價格低廉，經濟實惠，能為廣大群眾所接受，它投資小，見效快。*具特色、適合各地的消費者口味。投資少、見效快、易學習、好操作適合大多數缺資金、少技術的勤勞人員創業。即可固定開店，也可流動經營，是小本創業投資者的理想選擇項目。
燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食。燒鵝源于燒鴨，鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而后腌制，*后掛在烤爐里或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。燒臘歷史悠久，學習燒臘鹵味加工技術，不分季節均可加工銷售，永不過時，其經營方式十分靈活，定點和流動經營都行，效益可觀。投資小，無風險，一技在手，永遠受益。
廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風味獨特。相傳，烤鴨之美，系源于名貴品種的北京鴨，它是當今世界*優質的一種肉食鴨。據說，這一特種純白京鴨的飼養，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養，一直延續下來，才得此優良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。請搜深圳中華燒臘培訓，不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經繁育一鳴驚人。因而，作為優質品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來源已久。
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