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冷藏展示柜使用了一段時間后，往往箱內殘留一股異味。如果不及時把異味清除，冷藏展示柜內的食物會受污染而串味變質，難以食用，造成浪費。
冷藏展示柜的除臭方式有多種：冷藏展示柜高壓放電產生臭氧除臭法;活性碳吸附除臭法;加熱管觸媒除臭法等。
冷藏展示柜高壓放電產生臭氧除臭法，是利用臭氧氧化能力強的特點，冷藏展示柜對異常氣味進行氧化分解。這種方式需要一套產生臭氧的裝置，一般采用高壓放電的方法。這種裝置結構復雜，臭氧本身的氣味不好聞，對冰箱內的塑料零件有侵蝕作用，故不宜使用。
冷藏展示柜活性碳吸附除臭法的結構簡單，冷藏展示柜但它對異味沒有分解能力，吸附后需要人為定時取出，進行處理，使用不方便。
冷藏展示柜加熱管觸媒除臭法，冷藏展示柜是通過涂覆在風冷箱內的除霜加熱管表面的觸媒，對循環氣體進行吸附，并對吸附的臭氣進行加熱分解而達到除臭目的，其吸附分解率達95%以上，徹底消除了異味，這種結構無需人工控制，使用壽命長，可靠性高，是*先進的除臭方式。
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