開水器按功能分類
朝陽電開水器，葫蘆島開水機，呼和浩特開水器，包頭電開水機
商用電開水器是運用于各個公共的商業性場合，如機場、車站、學校、醫院、連鎖
奶茶及餐飲、酒樓、賓館、公司、工廠、機關單位等。其特點為：使用的人流量大，對開水的需求量也比較大，因此對于開水器的供水能力要求較高；其次，幾乎每天24小時使用，因此對開水器的質量穩定性要求很高，若突然出現故障而斷水，會給使用者帶來極大的不便。商用電開水器的體積較大，容量一般在15升以上。商用電開水器的功率較大，一般都在3KW以上，*高可達到21KW。但功率太大對配電設施的要求更高。因商用電開水器的功率較大，加上現在社會對能源保護的理念更加深入，所以不管是從降低使用成本或是節能環保等方面考慮，開水器的能耗都是需要引起重視的。
家用電開水器
家用電開水器一般使用于家庭的廚房，可安放于廚房洗菜盆下放，或壁掛于櫥柜壁上，相對于商用電開水器，家用電開水器的體積更加小巧，以自來水或凈化水為水源，方便隨時取用開水。開水可用于飲用、煮飯、煲湯、燙菜、餐具及嬰兒物品消毒等。家用電開水器功率一般在800W-1500W之間，普通家庭電路都可以承受。
傳統式開水器
傳統式開水器是*普通和常見的開水器，已經有數十年的歷史，但隨著市場對健康、安全、節能方面的要求日益提高，此類開水器的市場占有率逐漸所限，也將慢慢淡出歷史舞臺，但其結構簡單，價格便宜，在市場上也有相當大的用戶群。
溫熱式開水器
溫熱式開水器（防燙傷式）
原理：20度的自來水經過交換器吸收了開水熱能后,進入開水器之前已達到85度.從85度加熱到100度,只需要加熱15度.而普通開水器.飲水機把自來水從20度加熱到100度,需加熱80度,那么,節能飲水機與開水器、飲水機相比,理論節能率(80-15)÷80=81.25 實測節能率>80%
特點：（1）節能 特設高效熱能回收技術，省電80%，一年可以省電費用再買一臺開水器
（2）阻垢 減少結垢，壽命更長
（3）智能 具有智能水控系統。自動上水 自動加熱，漏電保護,失壓保護,過流保護等智能功能,不需看管,合理省電.
（4）安全 常壓式專利技術，水箱不承壓，預防爆炸， 更安全.特設箱體鎖,預防不法分子向開水器里投毒,開水經三級（PPK+KDF+雙高效活性炭）過濾和高溫殺菌處理
（5） 美觀 全不銹鋼制造，水槽模壓成型，人機工程設計
用途：學校 幼兒園 醫院 工廠等
沸騰式開水器
1. 加熱方式：內分三個箱：冷水箱、煮水箱、儲水箱，冷水箱和供應開水的儲水箱不互通，只有煮水箱中的水達到 |
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