葡萄酒是我們?nèi)粘＝?jīng)常喝的一種飲用酒，但是你知道葡萄酒的餐桌禮儀嗎？葡萄酒的禮儀如今已成為商務(wù)人士的必備知識(shí)，掌握葡萄酒禮儀無疑會(huì)使你在人群中高出一籌，學(xué)會(huì)葡萄酒禮儀，會(huì)讓你更輕松自在地和西方人士洽談交流。鄭州慶典禮儀整理出了一下關(guān)于葡萄酒的餐桌禮儀，與大家分享如下：
鄭州慶典禮儀一印堂www.yiyintang.com表示，葡萄酒的餐桌文化很豐富，也十分繁瑣，但如果想要喝出葡萄酒的內(nèi)在品質(zhì)和深刻的文化底蘊(yùn)，還是有必要學(xué)習(xí)一下葡萄酒的禮儀的。
先來說一下酒桌的上酒順序 在上酒的品種上，應(yīng)按先輕后重、先甜后干、先白后紅順序安排；在品質(zhì)上，則一般遵循越飲越高檔的規(guī)律，先上普通酒，*高級(jí)酒在餐末敬上。需要注意的是，在更換酒的品種時(shí)，一定要換用另一杯具，否則會(huì)被認(rèn)為是服務(wù)的嚴(yán)重缺陷。
酒溫 一般認(rèn)定飲用白葡萄酒的溫度以16℃為限，而紅葡萄酒不能超過20℃。
開瓶前的禮儀 在開瓶前，應(yīng)先讓客人閱讀酒標(biāo)，確認(rèn)該酒在種類、年份等方面與所點(diǎn)的是否一致，再看瓶蓋封口處有無漏酒痕跡，酒標(biāo)是否干凈，然后開瓶。
選杯 杯子*好選用無色透明的，以便欣賞酒的顏色。
開瓶 開瓶是極其講究的，不是想喝了就開，如果這樣的話，一瓶好酒也會(huì)失去它原有的美味。通常，為了能讓這瓶酒內(nèi)的香味更加香醇，可以再飲用前先將酒打開，讓酒透透空氣
倒酒 不過千萬別把酒滿上，*多將酒倒至杯中的三分之一處，即約在杯身直徑*大處就足矣。
斟酒 如果有人敬酒，在其他人站著的時(shí)候你可以坐著，不要獨(dú)自舉杯。想要提出敬酒時(shí)，只要清清喉嚨來暗示就足夠了。
酒杯的拿法 大多葡萄酒皆需稍微冰鎮(zhèn)才能呈現(xiàn)*完美的一面，因此喝葡萄酒時(shí)應(yīng)捏著杯腳或拿住杯座，千萬別像喝威士忌一樣握著杯身或托住杯肚，以免體溫影響其纖細(xì)的風(fēng)味。
檢驗(yàn) 試這口酒的目的是檢驗(yàn)酒是否存在質(zhì)量問題，而不是確認(rèn)酒的口味是否對胃口。
觀酒 先用眼睛觀賞酒液的顏色。
舉杯 從方便角度講，手握杯身是*自然，也是*穩(wěn)健的。 或許在有些人的記憶中有一種將杯桿夾在中指和無名指間，用手掌托住杯身的握杯姿勢。
聞香 先握緊杯腳，將酒杯輕輕打圈，讓紅酒在杯內(nèi)晃動(dòng)，跟大量空氣接觸，釋放香氣，然后將酒杯湊近鼻子，慢慢享受酒香。
打轉(zhuǎn) 葡萄酒入杯后不要即刻飲下，入口前還有個(gè)晃杯的動(dòng)作。晃杯使酒液自下而上，并順著杯轉(zhuǎn)動(dòng)的方向打轉(zhuǎn)。
品嘗 大口含飲，并在嘴中略為輕漱，使酒液均勻散布在舌面、味蕾充分體驗(yàn)酒的酸甜與口感的濃郁度，再緩緩?fù)滔隆：鹊娜羰呛镁七�能感受到綿綿尾韻。 |
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