文章來源：巴西深度游(http://www.isa-tur.com/nmly/)
巴西的烹飪是一個多民族的萬花筒——飲食習慣深受到葡萄牙、非洲、意大利、日本和土蓍巴西人的共同影響，所以各地習慣不一，極具地方特色。巴西南部土地肥沃，牧場很多，烤肉就成為當?shù)?常用的大菜。東北地區(qū)人們主食是木薯粉和黑豆，其他地區(qū)的主食是面、大米和豆類等。激情烤肉
在巴西的每個地方，烤肉是極為主流的風味菜，由于巴西畜牧業(yè)比較發(fā)達，一般較富有的人家牛肉吃得多些，反之則食豬肉多些。每逢家宴，外出野餐，都少不了烤肉。據(jù)說，巴西烤肉發(fā)源于巴西*南端的州Rio Grande do Sul，相傳當?shù)匾苑拍翞樯母咦咳私?jīng)常聚集在篝火旁，烘烤大塊的牛肉分而食之，這種燒烤方法傳播開來，成為巴西獨特的美食。
因為巴西燒烤不同于一般的燒烤，它品種豐富而且原材料非常考究，專業(yè)的燒烤廚師將大塊大塊的鮮牛肉、羊排、羊腿、牛排、圣誕火腿等放入烤架，一圈圈的鐵鏈在齒輪的帶動下勻速轉動，使食物在炭火上均勻受熱，烤出來的味道棒極了。然后，餐廳里的“牛仔男孩”將大塊的烤肉現(xiàn)場分切給顧客，并告訴你該配什么調味品，這時每個人的胃口都會隨整個餐廳的氣氛活躍起來，男士們大口吃著烤肉，喝著生啤，沉浸在快樂狂野的巴西美味中。
在眾多巴西烤肉中，烤牛肉是民間*受歡迎的一道菜，也是巴西上層社會宴客的一道國菜。置身于南美洲熱情的國度中，擇一家雅致的土著巴西人餐廳，熱情的餐廳師傅，以沙拉醬、酸甜千島汁、微辣的法國汁、清爽的它它汁為調味料烹制出來的烤牛肉，表層油脂滲出，外面焦黃，里面鮮嫩，有一種特有的香味，瞬間便會降服你的味蕾。 |
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