香蕉冷庫主要用于延長香蕉保鮮期和香蕉催熟加工的專用冷庫。
香蕉冷庫夏天要制冷,冬天要制熱,保證庫內溫度控制在12℃~15℃,相對濕度為90%~95%,
香蕉保鮮冷庫、香蕉催熟庫的環境要求很高,低于11℃下的貯藏會導致果實遭受冷害,果面變黑、果心變硬,果實不能正常成熟;當溫度超過26℃時,果實成熟時無法正常轉黃,而當溫度超過35℃時,就會引起高溫燙傷,使果皮變黑,果肉糖化。
上海浩爽實業有限公司在香蕉保鮮冷庫香蕉催熟庫也有很多案例,其中為海南中國熱帶農業科學院環境與植物保護研究所,建造的氣調庫、催熟庫,位于海南省儋州市寶島新村,該冷庫得到了客戶的一致好評。
上海浩爽制冷香蕉保鮮冷庫控制系統和制冷控制系統,均采用全自動微電腦電氣控制技術,智能電腦溫度控制,全自動溫度恒溫,高精度溫度傳感器;庫內溫度在12℃~15℃范圍內自由設定,且設有自動開關機,無須人工操作,數碼溫度顯示,確保庫內香蕉存放的安全。
在冷庫后期使用維護中,庫內應經常進行通風換氣,防止乙烯的積累。
若使用得當,香蕉在香蕉冷庫香蕉催熟庫中,在13℃左右條件下,貯存香蕉的時間差不多為6個月。
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