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木薯淀粉	木薯淀粉//木薯淀粉

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公　司：湯業（天津）食品有限公司

發布時間：2016年04月14日

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湯先生先生 (客服)

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電　　話： 022-24981070 傳　　真： 022-84472256 手　　機：地　　址：中國天津東麗區天津市東麗開發區萬科魅力城蘭雅苑8-1-1401 郵　　編： 300300
公司主頁：	http://soupye.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

顏色: 木薯淀粉呈白色。　　

沒有氣味:木薯淀粉無異味，適用于需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。　　

口味平淡:木薯淀粉無味道、無余味(例如玉米)，因此較之普通淀粉更適合于需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。　　

漿糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后形成的漿糊清澈透明，適合于用色素調色。這一特性對木薯淀粉用于高檔紙張的施膠也很重要。　　

粘性：由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合于很多用途。同時，木薯淀粉也可通過改性消除粘性產生疏松結構，這在許多食品加工中相當重要。　　

冷凍-解凍穩定性高：木薯原淀粉漿糊表現出相對低的逆轉性，因而在冷凍解凍循環中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。

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