脆皮蛋卷機(jī)是當(dāng)前食品消費(fèi)市場暢銷的熱門貨—蛋花酥(蛋卷)的*理想加工機(jī)具。該小型蛋卷機(jī)具有工藝合理、機(jī)體削巧、美觀實(shí)用等特點(diǎn)。我司的多電動蛋卷機(jī)所制做的蛋卷火色均勻，色澤鮮艷、香酥可口、清潔衛(wèi)生。全自動蛋卷機(jī)適合商場、超市、市場等經(jīng)營場所。蛋卷選以優(yōu)質(zhì)配方，堪稱色香味具佳，老幼皆宜之佳品。嫩黃酥脆的蛋卷是城鄉(xiāng)老少皆宜的大眾化食品，以其入口即化、香味濃郁、口感酥脆、營養(yǎng)豐富而深受百姓喜愛。
六面燃?xì)獾熬頇C(jī)采用了鋁合金滾筒式循環(huán)工作法，配有六對蛋卷模具夾，先進(jìn)的燃?xì)鉅t具，以及空氣隔離保溫層，液化氣加熱方式，具有省時(shí)省力節(jié)約能源的功能，一機(jī)多用，一臺機(jī)器可以同時(shí)制作6種不同口味的蛋卷產(chǎn)品，滿足了客戶的不同需求，也極大的提高了工作效率，增加經(jīng)營收入。機(jī)器占地面積小，一人即可操作，投資少，見效快，簡單易學(xué)，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品色澤金黃鮮嫩、老少皆宜，是創(chuàng)業(yè)制富的理想設(shè)備。
蛋卷機(jī)http://www.hxdjj.com/的種類
蛋卷機(jī)目前分為兩類，主要是材 質(zhì)上的區(qū)別，一種是噴漆型六面燃?xì)獾熬頇C(jī)，另外一種是不銹鋼型蛋卷機(jī)，兩種的大部分構(gòu)造一樣，區(qū)別細(xì)微。
*新蛋卷配方《鳳凰卷》------
材料：奶油200公克 ， 糖粉140公克 ， 香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2個(gè) ， 低筋面粉1杯(100公克)
1、先將奶油用低溫加熱到溶解
2、再加入篩過的糖粉及香草粉拌勻
3、蛋打散加入拌勻的奶油糖粉中再以打蛋器攪拌均勻
4、*后加入低筋面粉攪拌至沒有粉粒狀
5、用湯匙舀取少許面糊取好間隔(間隔要稍大些)
6、平均放置於烤制模板上
7、再利用湯匙輕輕在面糊上抹開成圓薄片狀
8、將餅乾趁熱卷起等到定型后再放開即成
*新蛋卷配方：和風(fēng)抹茶蛋卷
使用機(jī)器生產(chǎn)蛋卷能夠保證蛋卷的衛(wèi)生http://www.hxdjj.com/djjxw/169.html?1388804604
材料
低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，抹茶粉10公克，無水奶油182公克，細(xì)砂糖302公克，鹽0.7公克，全蛋363公克
做法
1.低筋面粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。
2.將無水奶油、細(xì)砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
3.于作法2中加入作法1的低筋面粉、香草粉和抹茶粉拌勻后靜置約15分鐘，此即為抹茶蛋卷煳。
4.取蛋卷模，調(diào)好溫度，刷上少許橄欖油。
5.蛋卷模上放約50公克的作法3抹茶蛋卷煳，蓋上上蓋約20秒后，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋卷捲起，即完成一支抹茶蛋卷。
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