到元朝時，餃子的餡料、形狀以及吃法逐步向多樣化演化，風(fēng)味各異。千百年來一向備受咱們的喜愛。餃子已逐步變成中華民族的一種飲食文化，并以其一起的魅力名揚中外。水餃人人愛，好吃又好賣。若是您還在為快速致富而擔(dān)憂，那么選購一臺“宏興”牌水餃機便會是您人生新的起點。在全國各地的食物中，水餃以其悠長的前史和鮮美的口味一向是門客們的上上之選。挑選一臺好的水餃機，就相當(dāng)于挑選了許多消費者的口味需求，就如同在尋求財富的路途中接受了高人的點撥。
餃子機器http://www.mahuaji.net/所具有的優(yōu)勢：
一、包制餃子口感好：餃子機的成型原理采用模擬手工水餃的壓片包合的工作原理，不同于傳統(tǒng)餃子機絞龍擠出面皮的成型方法，由于采用壓片包合的原理，面粉加水量接近手工水餃;所以餃子皮薄、餡大、多汁，口感媲美手工水餃;
二、餃子外觀好：由于傳統(tǒng)餃子機絞龍機構(gòu)在工作過程中與面團摩擦，大量生熱導(dǎo)致面粉糊化，使餃子面發(fā)黑、變硬，這是傳統(tǒng)機制水餃的致命缺陷，以至于機制水餃逐步退出市場，而它不存在上述問題;餃子機的成型機構(gòu)采用專利技術(shù)，餃子兩面出肚，更具立體感;
追求質(zhì)量精益求精的餃子機生產(chǎn)機器http://www.mahuaji.net/hxdt/540.html?
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餃子機成型模具運轉(zhuǎn)顫抖愿意及解決方法
原因：
1、軋距過緊;
2、機頭鏈條過松;
3、花模擋圈間隙緊;(擋圈上有明顯摩擦痕跡)
解決方法：
1、調(diào)整模具軋距;
2、調(diào)整鏈條松緊，漲緊鏈條;
3、模具偏造成間隙緊，調(diào)整模具;
步驟 一、餡料
1.大蔥的處理：大蔥500g，鹽一勺 a.大蔥洗凈切粒，放入盆中; b.加入一勺鹽拌勻靜置10分鐘; c.用手捏搓大蔥;
2.蔥姜水的調(diào)制：蔥姜各20g，水200g (作用為去除豬肉的腥味) 將蔥姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使蔥姜汁液溶于水中，濾去蔥姜即為蔥姜水。
3.鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若干 a.將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻; b.取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同一個方向攪拌上勁; c.再分兩次加入余下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。
4.將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。
二、面皮：面粉150g，冷水80g
1.將面粉兌水，用力揉搓成光滑面團;
2.用刀切割面團成塊，取一面塊揉成直徑2cm長條;
3.將長條用手扯成均勻的小段，用手掌壓扁成圓餅狀;
4.左手捏圓餅一端，右手持搟面棍放手掌下推進;
5.右手掌將推上的搟面棍再拉回，左手將圓餅向左旋轉(zhuǎn)，重復(fù)直至搟過面餅一圈，成薄的水餃皮。
三、包法 水餃的包法大家見仁見智，偶采用的是最簡單的：
1. 將水餃皮平攤于手心，放入適量的餡
2. 對折，捏牢中間的面皮
3. 由兩邊向中間封口
4. 以拇指和食指按住水餃邊，微微向中間一擠即可。
四、煮法
1.鍋內(nèi)加水燒開，可放入少許花生油，避免沾鍋。
2.下餃子加蓋用大火煮至浮起，加冷水繼續(xù)用中火煮開
3.重復(fù)兩次至水餃微微鼓起呈飽滿狀即可撈起出鍋。
蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少許糖，醬油，醋。 加點芥末，開胃的很哦
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